Zoete aardappel in huis? Maak dan eens deze zoete aardappelovenschotel met gehakt, prei en paprika. Simpel om te maken en je kunt gerust nog wat andere ingrediënten toevoegen of maak er een vegetarische versie van. Bekijk hier onze andere ovenschotels.
Aan de slag met de zoete aardappelovenschotel met gehakt en prei
Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil de zoete aardappels en snijd in in tweeën en grote exemplaren in vier of zes stukken. Kook de aardappels in een pan met water voor 15-20 minuten, totdat de ze zacht zijn. Snijd ondertussen de paprika in stukjes en snijd de prei fijn. Giet een scheutje olie in een pan en bak de prei en paprika een minuut of vijf samen met de rozemarijn en een tl oregano. Breng het gehakt op smaak met peper en zout en bak rul. Doe het gehakt, de prei en paprika in een ovenschaal. Stamp de zoete aardappel, samen met de boter een tl oregano en een snufje zout en peper tot puree. Bedek de ovenschaal met aardappelpuree en strooi er een beetje geraspte kaas over. Zet de de ovenschotel 15 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is.
Bewaar het recept voor de zoete aardappelovenschotel met gehakt en prei op Pinterest!
Onze kookboeken
Ga ik in m’n weekmenu inplannen voor morgenavond
mmm