Zomerse salade met meloen

  • Salade

Zomerse salade met meloen
Om alvast in de zomerse sferen te komen delen we vandaag een zomers recept met jullie, namelijk een zomerse salade met meloen. We hebben het recept en de foto van Kaylee ontvangen en we kunnen niet anders zeggen dan dat het er heerlijk uitziet! Het recept komt oorspronkelijk van Albert Heijn. Heb jij ook een lekker en simpel gerecht? Stuur je recept (met foto) dan naar info@lekkerensimpel.com of stuur je recept hier in. 

Recept voor 2 personen
Tijd: 15 min.

Benodigdheden:

  • 1 Galiameloen
  • 200 gram gemarineerde kipfilet (bijv. met kipkruiden)
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 rode paprika
  • 75 gram veldsla
  • 2 eetlepels mayonaise
  • halve eetlepel kerriepoeder
  • 1 tl paprikapoeder
  • snufje zout en peper

Bereidingswijze:
Snijd de meloen doormidden en verwijder de pitjes. Steek met een meloenbolletjeslepel zoveel mogelijk meloenbolletjes uit de helften. Zorg er wel voor dat de schilhelften helemaal heel blijven. Snijd de kip in blokjes. Giet een scheutje olie in een pan en bak de kipblokjes in ongeveer 5 minuten gaar.  Snijd de paprika in kleine blokjes. Schep de veldsla in een kom door elkaar. Meng in een bakje de mayonaise, kerriepoeder, paprikapoeder en een snufje zout en peper door elkaar. Voeg eventueel een klein beetje water toe om het sausje wat dunner te maken. Schep de meloenbolletjes, kip en paprika door de veldsla. Schep de salade in de meloenhelften en schep de kerriesaus eroverheen. En klaar is je zomerse salade met meloen en kip!

Eet smakelijk!

Onze kookboeken

1 reactie op “Zomerse salade met meloen”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *