Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

Ingezonden door James: Indische huzarensalade

 photo 1062090_10151674639014494_1329367080_n_zps78b00059.jpg

James heeft ons een traditioneel recept gestuurd voor Indische huzarensalade. Deze wordt met Oud en Nieuw gegeten maar is ook erg lekker in de zomer. Heb jij ook een lekker en simpel recept? Stuur je recept (met foto) dan naar [email protected] of stuur je recept hier in.

Benodigdheden:

  • 6/7 vastkokende aardappelen
  • 1 kilo runderlappen ( 2.5 uur braden)
  • 1 smack ( blik) ( dobbelsteentjes snijden)
  • 2 potten bieten met het sap
  • 3 granny smith appel ( in blokjes snijden)
  • 1 potje fijne zilveruitjes ( uitgelekt)
  • 5 augurken ( in blokjes snijden)
  • 1 blik ananasstukjes ( uitgelekt)
  • 1 potje fijne doperwten ( uitgelekt)
  • 1 potje haricot vert( uitgelekt en fijn snijd)
  • 4 hardgekookte eieren ( fijngesneden)

Ingrediënten voor de dressing:

  • 8 el zaanse mayonaise
  • Flinke scheut frietsaus
  • 3 el franse mosterd
  • Scheut honing mosterdsaus
  • 5 el suiker
  • Peper naar smaak en nootmuskaat en een scheutje water.
  • Een handje gedroogde bieslook.Maak met bovenstaande ingrediënten een lekkere dressing

Voor het vlees:
3 zakjes instant kruidenmix voor rundvlees. 

Bereidingswijze:
Vlees wassen en marineren met de instant kruidenmix. Braadboter in braadpan en vlees mooi bruinbraden en garen in ongeveer 2.5 uur tijd. Wel af en toe water toevoegen. Tip: voor de vegetarische variant laat je het vlees en de smack weg. Voor de snellere variant vervang je de runderlappen voor bijvoorbeeld blokjes ham.

De aardappelen met wat zout koken en laten afkoelen en in dobbelsteentjes snijden. De appels schillen en in kleine stukjes snijden.
Neem een grote mengkom of schaal. Doe de aardappelen en appel in de mengkom. De dressing nu in gedeeltes toevoegen met de smackworst, dorperwtjes, haricot verts, augurk en zilveruitjes en ananasstukjes. Alles mengen onder toevoeging van de dressing tot je de juiste dikte hebt voor de salade. Nu de bieten met bietensap toevoegen. ( dit om die roze/rode kleur te krijgen). Naar smaak wat nootmuskaat. Als vlees gaar is het vlees tot draadjes uitpluizen en mengen door de salade. Als laatste 4 hardgekookte eieren fijnsnijden en mengen door de salade. Salade 1 nacht in koelkast om de ingredienten goed in te laten trekken en salade koud te krijgen.

Eet smakelijk!

 photo 1062090_10151674639014494_1329367080_n_zps78b00059.jpg

Heb jij ook een lekker en simpel recept? Stuur je recept (met foto) dan naar [email protected] of stuur je recept hier in.

Onze kookboeken

5 reacties op “Satesaus recept”
  • Maike

    Hoi Sofie en Jorrit,

    Bedankt voor jullie recept 🙂 Er zit echter wel degelijk een verschil tussen pindasaus en satesaus. Jorrit heeft bij deze gelijk. De basis ligt in Indonesie. In Nederland bedoelen de Nederlands met satesaus gewoon altijd pindasaus. De Indo’s bedoelen er echter de saus mee die bij de sate geserveerd wordt. Deze saus kan echt vanalles zijn en is dus niet per definitie gemaakt op basis van pinda’s. Satesaus is in Indonesie de saus die bij de desbetreffende sate geserveerd wordt en dat varieert per satesoort (Kip, geit, varken enz) dus kan echt vanalles zijn terwijl Pindasaus vaak nagenoeg hetzelfde is met uitzondering van de hoeveelheid pepers.

    Groetjes Maike

  • G

    1 na laatste zin klopt niet helemaal!😅😉

  • Geachte redactie,
    Om de saus “gladder” te maken, gebruik ik honing i.p.v. bruine suiker. Tevens voeg ik gember- en knoflookpoeder en wat peper toe. Om de saus rustig te verwarmen, gebruik ik de “au bain-marie” methode.

    P.s. de tekst klopt niet helemaal: als je de saus te dun vindt, moet je niet extra melk of water toevoegen.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept