Tijd voor een lekkere ovenschotel! Deze aardappelpuree ovenschotel met gehakt, bleekselderij en paprika smaakt op een herfstachtige dag op de een of andere manier extra lekker. Het plan was om de ovenschotel met alleen aardappelpuree ‘af te dekken’, maar Jorrit kon het niet laten er nog een beetje geraspte kaas over te doen. Bekijk hier onze andere ovenschotel recepten, zoals de bolognese ovenschotel met aardappel en de lasagne carbonara.
Aan de slag met de aardappelpuree ovenschotel met gehakt
Schil de aardappels en snijd grote exemplaren in 2 of 4 stukken. Kook de aardappels zacht in 20 minuten. Snipper ondertussen de ui, snijd de paprika en tomaten in blokjes, de bleekselderij in kleine stukjes en snijd de knoflook fijn. Het is aan te raden om het vruchtvlees uit de tomaat te verwijderen, anders wordt het ‘te nat’. Doe een scheutje olijfolie in een pan en fruit de ui aan samen met de paprika, bleekselderij en tomatenblokjes. Voeg na 5 minuten de knoflook toe en bak een minuut mee. Doe dan het gehakt erbij samen met een snuf zout, peper en de tijm. Bak het gehakt rul in ongeveer 4-5 minuten. Stamp ondertussen de aardappels met een scheutje melk en een snufje nootmuskaat tot puree. Doe de inhoud van de pan met gehakt in een ovenschaal en bedek met een laagje aardappelpuree. Nog wat geraspte parmezaanse kaas erover en zet dan de aardappelpuree ovenschotel met gehakt nog een minuut of 3-4 onder de grill totdat de kaas gesmolten is en begint te kleuren.
Bewaar het recept voor de aardappelpuree ovenschotel met gehakt op Pinterest!
Onze kookboeken
