Appelkruimel cheesecake – Nu Jorrit zijn verjaardag steeds dichterbij komt moeten we natuurlijk gaan kijken wat voor taart we gaan maken die dag. Aangezien hij gek is op appeltaart en cheesecake zou het zomaar eens deze appelkruimel cheesecake kunnen gaan worden. We hebben hem zelf alvast geprobeerd, geproefd en meer dan goedgekeurd. Maar een lekkere carrot cake of carrot cake cheesecake staat ook nog een het lijstje, wordt vervolgd.
Appelkruimel cheesecake
Een heerlijke taart voor ieder feestje.
Benodigdheden
voor de appels
- 3 appels
- 1 tl kaneel
voor het kruimeldeeg
- 75 gr bloem
- 75 gr suiker
- 60 gr boter
voor de cheesecake
- 250 gr speculaas
- 75 gr boter
- 500 gr naturel roomkaas
- 125 gr zure room
- 75 gr suiker
- 1 tl vanille extract
- 3 eieren
- 1,5 tl kaneel
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 160 graden.
- Maal de speculaasjes fijn in een keukenmachine.
- Smelt de boter, bijvoorbeeld in de magnetron. Roer de gesmolten boter dan door de vermalen koekjes.
- Vet een springvorm in met een beetje boter. Bedek de bodem van de vorm daarna met de verkruimelde koekjes en druk goed aan met de achterkant van een lepel.
- Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd daarna in kleine blokjes. Bestrooi de appel daarna met suiker en kaneel.
- De de ingrediënten voor het kruimeldeeg in een kom en kneed daarna totdat er grote kruimels zijn ontstaan.
- Meng met een mixer/keukenmachine de roomkaas, zure room, suiker, eieren, vanille extract en kaneel goed door elkaar.
- Giet het roomkaasmengsel over de koekbodem. Bedek vervolgens met een laag appel en daarover het kruimeldeeg.
- Bak de cheesecake 60 minuten in de oven. Zet de deur van de oven daarna op een kiertje en laat de taart in de oven afkoelen.
Bewaar het recept voor de appelkruimel cheesecake op Pinterest!
ook lekker
Onze kookboeken
