Nog nooit bananenbeignets gegeten maar wel gek op banaan en appelbeignets? Maak dan zeker eens dit recept! Van een vriendin kregen we de tip voor bananenbeignets omdat haar vader dit altijd maakt. Het klonk niet verkeerd, dus we doken onze buitenkeuken in en gingen aan de slag. En wow, bananenbeignets zijn echt heel lekker!

Meer hapjes en recepten voor Oud en Nieuw kun je in onze categorie met Oud en Nieuw recepten vinden. Daar vind je ook ons oliebollen recept en recept voor appelbeignets. 

Recept voor circa 15 stuks
Tijd: 60 min.

Benodigdheden bananenbeignets:

• 125 gr zelfrijzend bakmeel
• 1 ei
• snuf kaneel
• 4 bananen
• 150 ml melk

Voor het suiker-kaneel mengsel:

• 50 gr suiker
• 1 tl kaneel

Een (frituur)pan + (zonnebloem)olie om in te bakken. Serveren met poedersuiker

Bereidingswijze:

Meng alle ingrediënten (behalve de bananen) voor het beslag door elkaar met een (elektrische) mixer. Laat dit circa 30 minuten staan.

Ondertussen kun je de suiker en kaneel in een bakje mengen. Snijd elke banaan in 4 stukken. Je kunt de banaan horizontaal in de lengte doormidden snijden en daarna nog in twee stukken of gewoon in vier stukken snijden. Het is maar net welke vorm je de bananenbeignets wilt maken. Vul een gietijzeren pan of een frituurpan met (zonnebloem)olie. Verwarm de olie op 175 graden. Doop de stukjes banaan in het suiker kaneel mengsel en daarna in het beslag. Bak ongeveer 2 minuten totdat ze goudbruin zijn en laat ze daarna uitlekken op een keukenpapiertje. Serveer ze met lekker wat poedersuiker.
Bewaar het recept voor deze bananenbeignets op Pinterest!