Appelbeignets zelf maken is eigenlijk makkelijker dan je denkt. Met een paar basisingrediënten zoals appels, bloem, eieren en melk heb je binnen een handomdraai appelbeignets met kaneel op tafel. Wij aten nog net niet onze vingers er bij op. Deze knapperige lekkernijen, gemaakt van plakjes appel omhuld met een luchtig beslag en goudbruin gebakken, zijn een echte klassieker. De combinatie van de zoetzure smaak van de appel met de knapperige buitenkant maakt appelbeignets onweerstaanbaar. Bestrooi ze na het bakken met poedersuiker voor een extra feestelijk effect. Serveer ze als dessert, bij de koffie of gewoon als tussendoortje.
Op zoek naar nog meer lekkere Oud&Nieuw recepten? Maak ook eens deze hartige oliebollen of een oliebollencake!
Appelbeignets
Benodigdheden
- 125 gr zelfrijzend bakmeel
- 1 ei
- snuf kaneel
- 3 appels bijv. Elstar
- 150 ml melk
Kaneel-suiker mengsel:
- 50 gr suiker
- 1 tl kaneel
Bereidingswijze
- Meng alle ingrediënten (behalve de appels) voor het beslag door elkaar met een (elektrische) mixer. Laat dit circa 30 minuten staan.
- Meng in een bakje de suiker en kaneel voor het suiker-kaneel mengsel.
- Schil de appels en verwijder het klokhuis met een appelboor. Snijd de appel in plakjes van circa een halve centimeter dik. Uit 1 appel haal ik ongeveer 5-6 plakken.
- Vul een gietijzeren pan of een frituurpan met (zonnebloem)olie. Verwarm de olie op 175 graden.
- Doop de plakjes appel in het suiker kaneel mengsel en daarna in het beslag. Bak ongeveer 2 minuten totdat ze goudbruin zijn en laat ze daarna uitlekken op een keukenpapiertje.
- Serveer ze met lekker wat poedersuiker.
Bewaar het recept voor deze appelbeignets op Pinterest!
Onze kookboeken
