Appelbeignets

Appelbeignets zelf maken is eigenlijk helemaal niet zo moeilijk, je moet er alleen wel even de tijd voor uittrekken. Met maar een paar ingrediënten heb je binnen een uur overheerlijke appelbeignets met kaneel op tafel staan. Wij aten nog net niet onze vingers er bij op.

Meer hapjes en recepten voor Oud en Nieuw kun je in onze categorie met Oud en Nieuw recepten vinden.

Recept voor circa 15 stuks
Tijd: 60 min.

Benodigdheden:

• 125 gr zelfrijzend bakmeel
• 1 ei
• snuf kaneel
• circa 3 appels (bijv. Elstar)
• 150 ml melk

Voor het suiker-kaneel mengsel:

• 50 gr suiker
• 1 tl kaneel

Een (frituur)pan + (zonnebloem)olie om in te bakken. Serveren met poedersuiker

Bereidingswijze:

Meng alle ingrediënten (behalve de appels) voor het beslag door elkaar met een (elektrische) mixer.

Laat dit circa 30 minuten staan. Ondertussen kun je de suiker en kaneel in een bakje mengen. Schil de appels en verwijder het klokhuis met een appelboor. Snijd de appel in plakjes van circa een halve centimeter dik. Uit 1 appel haal ik ongeveer 5-6 plakken. Vul een gietijzeren pan of een frituurpan met (zonnebloem)olie. Verwarm de olie op 175 graden. Doop de plakjes appel in het suiker kaneel mengsel en daarna in het beslag. Bak ongeveer 2 minuten totdat ze goudbruin zijn en laat ze daarna uitlekken op een keukenpapiertje. Serveer ze met lekker wat poedersuiker.
Bewaar het recept voor deze appelbeignets op Pinterest!