Beer can chicken, oftewel kip op (bier)blik van de barbecue. Zelf zijn we niet echt bierdrinkers, of eigenlijk helemaal niet. Dus onze kip zat op een blikje radler, kan ook prima of anders een blikje cola. Doe lekker wat aardappels en ui in de ‘lekbak’ zodat de aardappeltjes bakken in het vocht dat van de kip af komt. Serveer er nog een frisse salade bij, bijvoorbeeld onze zomerse salade met avocado en komkommer, en je hebt een heerlijke maaltijd.

Recept voor 4 personen
Tijd: 15 min. + 60 min. op de bbq

Benodigdheden:

• 1 hele kip
• 1 blikje (bier, radler, cola of iets anders)

Voor de rub:

• 2 of 3 el olie
• 1 tl paprikapoeder
• 1 teen knoflook
• snufje zout en peper
• 1 tl rozemarijn
• 1 tl tijm

Bereidingswijze: beer can chicken

Verwarm de barbecue voor op 180 graden. Zorg ervoor dat de kolen aan de zijkant liggen, want je gaat indirect grillen, of gebruik een plate setter. Meng in een bakje de ingrediënten voor de rub. Smeer de kip goed in met de kruiden, het beste kun je de kruiden onder de huid smeren. Zorg ervoor dat de kruiden overal zitten.

Voor dit recept hoeft het blikje maar voor de helft gevuld te zijn, drink dus lekker de andere helft op. Zet de kip op het blikje. Doe eventueel de pootjes een beetje naar voren zodat de kip goed blijft staan. Zet de kip in een lekbakje. Grill de kip ongeveer 60 minuten op de barbecue (met deksel!) totdat de kerntemperatuur 80 graden is.

Wij hebben zelf na een halfuurtje ook nog wat aardappels en rode ui rondom de kip gelegd en die de laatste 30 minuten mee gebakken.

Tip: probeer ook eens de zalmspies van de barbecue, kip saté van de barbecue of onze moink ballen. Of neem een kijkje tussen onze andere barbecue recepten.

Bewaar het recept voor de beer can chicken op Pinterest!