Bij barbecuen denk ik toch vaak aan lekkere grote stukken vlees en vergeet ik wel eens dat zoiets als een groentespies ook erg lekker kan zijn. Als je ons al een tijdje volgt dan weet je dat we gek zijn van bimi en zo is het idee voor deze groentespies met Bimi broccoli van de BBQ ontstaan. Het is een super eenvoudig recept maar daarom niet minder lekker!

Recept voor 3-4 groentespiezen
Tijd: circa 20 min.

Benodigdheden: 

• 200 gr Bimi broccoli
• 2 paprika’s
• 2 rode uien
• 4 el sojasaus
• snufje peper

Bereidingswijze: 

Waarschijnlijk staat de BBQ al te lekker op te warmen op het moment dat je met dit recept aan de slag gaat. Zo niet steek dan als eerste de BBQ aan en verwarm hem tot circa 180 graden. Snijd de uien en paprika’s in grove stukken. Halveer eventueel de stronkjes bimi. Rijg de groenten aan de spiesen, eerst een stukje ui, dan paprika, dan Bimi broccoli en dan weer ui en zo verder. Zodra je door de groenten heen bent, strijk je wat sojasaus over de groentespiesen.

Leg de spiezen ongeveer 5 minuutjes op het rooster. Draai dan de spiesen eens om en laat nog een keer 5 minuutjes grillen. Snufje peper erover en eventueel een lekker sausje erbij en smullen maar.

Tip: toevallig courgette in huis? Snijd de courgette in grote plakken en rijg ook lekker aan de spies. 
Tip: deze recepten met Bimi broccoli zijn ook erg lekker: hartige taart met bimi en kip en ovenrisotto met bimi en zalm

Bewaar het recept voor deze groentespiezen met bimi van de BBQ op Pinterest!