We vonden het wel weer een tijd voor een zoet recept en tadaaa, het zijn deze bladerdeeggebakjes met room geworden. Bakrecepten zijn soms net iets ingewikkelder en vragen net wat meer tijd, maar het resultaat is dan wel erg bevredigend, in dit geval! Het doet ons heel erg denken aan een van onze favoriete Griekse lekkernijen; ‘bougatsa’ (Μπουγάτσα).

Recept voor 6 bladerdeeggebakjes
Tijd: circa 20 min. + 20 min. in de oven.

Benodigdheden: 

• 8 plakjes bladerdeeg (ontdooid)
• 150 ml opgeklopte slagroom
• 2 eidooiers
• 2 el poedersuiker
• 1 el bloem
• 1 tl vanille extract
• halve tl kaneelpoeder

Bereidingswijze: 

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bestrooi het aanrecht vervolgens met wat bloem en rol, met een deegroller, de plakjes bladerdeeg wat platter. Steek vervolgens 6 rondjes uit die groot genoeg zijn om een muffinvorm te bekleden. Wij hebben een bakje waar we normaal yoghurt in eten gebruikt om de rondjes uit te te steken/snijden, dat was precies groot genoeg.

Voordat je de rondjes bladerdeeg in de muffinvorm doet vet je de vorm in met wat olie of boter. Steek nog 6 iets kleinere rondjes uit want dit worden de dekseltjes.

Meng in een kom de poedersuiker, bloem, eidooiers, vanille extract en kaneelpoeder.

Even kloppen met een garde en als het goed is komt er een dikkige deegachtige substantie te ontstaan. Meng dan de geklopte slagroom erdoor. Het mengsel wordt nu wat dunner.

Vul de bladerdeeg bakjes met de room.

Dek de bakjes bladerdeeg af met de dekseltjes. Zorg dat je de ronden van de dekseltjes vastmaakt aan de bakjes. Nu kunnen de bladerdeeggebakjes met room ongeveer 20 – 25 minuten de oven in.

Volg ons ook op Pinterest en sla daar dit recept op!

Bekijk ook eens dit recept voor een stroopwafel-appeltaart