Heel lang geleden hebben we wel eens een recept voor gado gado gedeeld. Vandaag een lekkere variant op dit recept, namelijk: broodje gado gado. Lekker, simpel en snel te bereiden. Wij hebben een vegetarische hamburger gebruikt voor dit recept, maar je kunt uiteraard ook zelf hamburgers met runder- of kipgehakt maken.

Recept voor 2 personen
Tijd: 20 min.

Benodigdheden:

• 4 el pindakaas
• 75 ml water
• 75 ml kokosmelk
• snufje cayennepeper of een tl sambal
• 4 bolletjes
• 4 (vegetarische) hamburgers
• gebakken uitjes
• 100 gr tauge
• 100 gr peen julienne
• 2 eieren

Bereidingswijze:
Vul een klein pannetje met water en kook de eieren in ongeveer 8 minuten hard.

Snijd de gekookte eieren vervolgens in plakjes. Doe de pindakaas, water, kokosmelk en cayennepeper of sambal in een pannetje. Verwarm het geheel op een zacht vuurtje en blijf ondertussen roeren met een garde. Als het geheel warm is, en de juiste dikte heeft, proef je de pindasaus. Voeg eventueel wat extra pindakaas of water toe.

Bak de (vegetarische) hamburgers een paar minuten totdat ze mooi bruin zijn. Als je hamburgers van vlees gebruikt, moeten ze uiteraard van binnen ook gaar zijn. Kook de taugé een paar minuten in een pan of doe de tauge in een zeef en giet flink wat heet water er overheen. Snijd de bolletjes open. Beleg de bolletjes met een hamburger, taugé, peen julienne, pindasaus, plakjes gekookt ei en gebakken uitjes.

Zoals jullie zien ben ik op de foto vergeten het gekookt ei op het broodje te doen… Maar dit moet er uiteraard wel op 🙂