Chili con carne – Dit simpele, maar overheerlijke recept voor chili con carne maar je super eenvoudig zelf, zonder pakjes en zakjes. Kijk snel verder voor het recept.
wat is chili con carne?
Chili con carne is een stoofschotel met onder andere rundvlees, bonen en chilipeper. De naam is Spaans en betekent letterlijk ‘chilipepers met vlees‘, maar chili con carne is geen Spaans gerecht. Het is van oorsprong een Amerikaans gerecht uit de tex-mex keuken.
Ook lekker: chili sin carne, dat is vegetarische chili con carne.
Chili con carne
Een klassiek recept voor chili con carne, een bonenschotel met gehakt.
Benodigdheden
- 300 gr rundergehakt
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 400 gr kidneybonen
- 400 gr bruine bonen
- 70 gr tomatenpuree
- 100 ml tomaten passata
- 1 bouillonblokje rund/groenten
- 250 ml water
Kruiden:
- 2 tl paprikapoeder
- 1 tl komijnpoeder
- snuf chilivlokken
- verse koriander
- 1/2 tl kaneel
- zout en peper
Bereidingswijze
- Snipper de ui. Snijd de knoflook fijn.
- Spoel de bonen af.
- Giet een scheutje olie in een hapjespan. Voeg het gehakt en de kruiden toe.
- Bak het gehakt rul en voeg daarna de knoflook, ui en tomatenpuree toe. Bak dit 1 minuut mee.
- Daarna kan de tomaten passata, bouillonblokje, water en de bonen toe.
- Laat de chili con carne circa 30 minuten zachtjes pruttelen.
- Ondertussen kun je bijvoorbeeld rijst koken om erbij te serveren.
- Serveer de chili con carne bijvoorbeeld met rijst, een schepje creme fraiche/zure room en wat geraspte kaas.
Tip(s)
Als je dit gerecht met rijst eet (100 gr p.p.) , dan is dit recept voor 3-4 personen.
Bewaar het recept voor de chili con carne op Pinterest!
meer recepten met bonen:
Onze kookboeken
