Filodeegrolletjes met spinazie en feta

Serveer je deze filodeegrolletjes met spinazie en feta dan waan je je echt even in Griekenland, maar kijk je vervolgens naar buiten dan is dat gevoel wel helaas weer snel verdwenen. We komen regelmatig in Griekenland en er gaat geen vakantie voorbij zonder dat er een aantal spanakopitas (bladerdeeg met spinazie en feta) worden genuttigd. Het plan was om spanakopitas te maken, maar er was geen bladerdeeg in huis en zo zijn deze filodeeghapjes ontstaan.

Recept voor circa 10 rolletjes
Tijd: 25 min. + 30 min. in de oven

Benodigdheden:

• 100 gr feta
• 400 gr spinazie (diepvries)
• 10 plakken filodeeg (of bladerdeeg)
• 1 ui
• 2 tenen knoflook
• sesamzaadjes
• (olijf)olie
• snufje peper

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de ui en knoflook in kleine stukjes. Giet een scheutje olie in een pan en bak de ui en knoflook. Voeg na een paar minuten de spinazie toe en bak dit even mee totdat de spinazie ontdooid is. Schep het geheel in een zeef en druk met een houten lepel de spinazie aan zodat al het vocht eruit wordt gedrukt.

Doe de spinazie terug in de pan. Prak de feta met een vork en voeg toe aan de spinazie.
Snijd de filodeegvellen door de helft. Leg op een stuk filodeeg een paar lepels van het spinazie mengsel. Vouw de zijkanten naar binnen en rol het filodeeg op. Leg de filodeegrolletjes op een bakplaat met bakpapier. Smeer de bovenkant in met een beetje olie. Strooi wat sesam over de bovenkant. Zet 30 minuten in de oven.

Volg ons ook op Pinterest en sla daar deze filodeegrolletjes met spinazie en feta op!

Ook lekker: Griekse orzo met feta!