Frisse salade met tomaat en mozzarella

  • Salade

IMG_1313
Deze frisse salade met mozzarella en parmaham is een fijn bijgerecht bij een pasta met tomatensaus, bij een brunch of bij de barbecue. Eet het op een toastje, een blaadje sla (gevouwen tot een taco) een stokbroodje of zo los.

Recept voor 2 personen
Tijd: 15 minuten

Benodigdheden:

  • 1 bol mozzarella
  • 4 plakken parmaham
  • 1 bakje cherrytomaatjes
  • handje pijnboompitten
  • snufje zout en (zwarte) peper
  • scheutje olie

Bereidingswijze:

Rooster de pijnboompitten in een koekenpan tot ze bruine plekjes hebben. Laat de mozzarella even uitlekken. Snijd de mozzarella in plakjes en de tomaatjes in tweeën. Verdeel de plakken ham, de mozzarella en de tomaatjes over twee borden. Voeg de pijnboompitten toe. Strooi wat zout en peper en giet een heel klein beetje olie over het geheel.

Tip: als je van deze salade een complete maaltijd wil maken, snijd dan een halve krop ijsbergsla in stukjes. Voeg er ook reepjes paprika en gebakken champignons aan toe. Lekker met warm stokbrood uit de oven.
IMG_1323
IMG_1328

Onze kookboeken

7 reacties op “Frisse salade met tomaat en mozzarella”

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *