Frittata met spinazie en feta – De frittata recepten op lekker en simpel vallen erg goed in de smaak. Vooral de frittata met spinazie en paprika en de frittata met bloemkool zien we vaak voorbijkomen tussen de foto’s die we toegestuurd krijgen. We hebben weer een nieuw frittata recept voor jullie gemaakt om een keer te proberen, deze frittata met spinazie en feta. Heb jij nou ook een recept van ons klaargemaakt? Deel dan een foto op Instagram onder vermelding van @lekkerensimpel dan krijgen we de foto ook te zien, vinden we super leuk! En wie weet komt jouw foto voorbij in onze stories.
frittata met spinazie en feta
Een lekkere vegetarische ovenschotel met aardappel, spinazie, paprika en feta.
Benodigdheden
- 400 gr voorgekookte aardappelschijfjes
- 200 gr verse spinazie
- 150 gr feta
- 1 paprika
- 1 rode ui
- 2 tenen knoflook
- 4 eieren
- 200 ml creme fraiche
- 1 tl peterselie
- 1 tl dille
- snuf zout en peper
- geraspte kaas
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe een scheutje olie in een pan en bak de aardappelschijfjes voor 10 minuten.
- Snijd ondertussen de paprika en feta in blokjes, snipper de ui, snijd de knoflook fijn en hak de verse spinazie ietsjes fijner.
- Haal de aardappelschijfjes uit de pan en doe opnieuw een klein scheutje olie in de pan en fruit de ui aan en bak de paprika mee. Voeg na 3-4 minuten beetje voor beetje de spinazie toe en laat slinken. Doe bij de laatste portie spinazie ook de fijngesneden knoflook in de pan en bak even mee.
- Dan kunnen de aardappelschijfjes terug in de pan samen met de fetablokjes, even mengen en het vuur kan uit. Vet een ovenschaal in en schep de inhoud van de pan in de ovenschaal.
- Klop de eieren samen met de kruiden en creme fraiche los. Giet het eimengsel in de ovenschaal, geraspte kaas erover en de frittata kan voor 25-35 minuten de oven in.
Bewaar het recept voor de frittata met spinazie en feta op Pinterest!
ook lekker
Onze kookboeken
