Zin in lekkere smaakvolle tomaatjes? Dan hebben we een lekkere en simpele tip: gemarineerde tomaten. Je kan de tomaten als bijgerecht eten of nog lekker door de sla doen.
Recept voor 4-6 personen
Benodigdheden:
- 6 tomaten
- 3 eetlepels verse peterselie
- 2 eetlepels verse basilicum
- 1 eetlepel suiker
- halve theelepel knoflookpoeder
- snufje zout
- 3/4 theelepel tijm
- snufje peper
- 4 eetlepels (olijf)olie
- 3 bosuitjes
Bereidingswijze:
Snijd de bosuien in ringetjes en de tomaten in partjes of stukjes. Meng in een kom de olie met alle kruiden. Voeg vervolgens de partjes tomaat en de bosuien toe en meng alles goed door elkaar. Eventueel kun je nog wat extra olie toevoegen. Laat de gemarineerde tomaatjes nu lekker een tijdje marineren op kamertemperatuur. Serveer de salade met brood.
Onze kookboeken
