Gnocchi Sorrentina – Gnocchi Sorrentina is een klassiek Italiaans ovengerecht met gnocchi, tomatensaus en mozzarella. Heerlijk van smaak en super simpel om te maken. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig en binnen 30 minuten staat dit lekkere gerecht op tafel. Perfect voor een doordeweekse dag waarop je weinig tijd hebt, maar toch iets lekkers wilt eten. Serveer de gnocchi met een frisse salade, gehaktballetjes of een ciabatta.
Gnocchi sorrentina
Een heerlijk Italiaans gerecht met gnocchi, tomatensaus en mozzarella.
Ingrediënten:
personen
- 400 gr gnocchi
- 400 gr polpa of tomaten frito
- 1 grote ui
- 2 tenen knoflook
- 2 tl oregano
- 1 bol mozzarella
- Parmezaanse kaas
- 15 gr verse basilicum
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Kook de gnocchi 2 minuten in een grote pan met water.
- Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
- Snijd/scheur de mozzarella in stukjes.
- Giet een scheutje olie in een diepe pan en voeg de ui en knoflook toe. Bak dit 2 minuten.
- Voeg de tomaat, helft van de basilicum (in stukjes gescheurd), oregano en een snufje peper en zout toe. Laat dit 10 minuten pruttelen.
- Meng de gnocchi door de tomatensaus en schep in een ovenschaal. Verdeel de mozzarella en Parmezaanse kaas er overheen.
- Bak 15 minuten in de oven. Serveer met verse basilicum.
Tip
Lekker met bijvoorbeeld gehaktballetjes erbij.Â
Bewaar het recept voor de gnocchi sorrentina op Pinterest!
ook lekker:
Onze kookboeken
