Dit lekkere kerstgerecht kun je prima als bijgerecht of als voorgerecht serveren. Maak de kipcocktails bijvoorbeeld al in de ochtend en bewaar ze in de koelkast totdat het kerstdiner gaat beginnen. Als je de kipcocktail in een mooi glaasje serveert, ziet het er meteen heel anders uit.
Op zoek naar meer kerstrecepten? Bekijk dan onze categorie met kerstrecepten.
Recept voor 2 personen
Tijd: 20 min.
Benodigdheden:
- 50-75 gram gerookte kip
- 1/4 appel
- flinke hand ijsbergsla
- 1/4 ui
- 2 eetlepels mayo
- klein scheutje citroensap
- 1/4 theelepel paprikapoeder
- evt. een stukje komkommer
- pijnboompitten
Bereidingswijze:
Snijd de gerookte kip, de appel, ui, sla en eventueel de komkommer in kleine stukjes. Giet over de appel een beetje citroensap zodat de appel niet verkleurd. Doe alle ingredienten in een bakje en voeg de mayo toe.
Het is ook lekker om, in plaats van 2 eetlepels mayo, 1 eetlepel mayo en 1 eetlepel creme fraiche te doen. Meng alles goed door elkaar en breng het geheel op smaak met een snufje peper en het paprikapoeder. Serveer de salades in 2 mooie glaasjes en strooi wat pijnboompitjes over de bovenkant.
Volg ons ook op Pinterest!
Ans zegt
24 december 2017 op 13:52Handig om ook bíj de benodigdheden de pijnboompitjes te zetten. 😊
Lekker en Simpel zegt
1 januari 2018 op 12:46Bedankt, meteen gedaan 🙂
fieeskitchen zegt
9 december 2016 op 20:45Deze heb ik vorig jaar met Kerst gemaakt van op jullie website en viel erg in de smaak!! 🙂
Frans zegt
31 december 2013 op 13:49Ook heerlijk met een beetje parmezaanse kaas schaafsel
Ina zegt
20 december 2013 op 22:31Dit is vast ook lekker zonder de kip.
En wat staat het elegant in zo’n glaasje! <3 Enig idee!
Nancy zegt
20 december 2013 op 16:38Scheutje gembersiroop door de saus mengen…héérlijk
Ineke zegt
20 december 2013 op 13:03Pijnboom pitjes even roosteren in een droog koekenpannetje.?
Wilma zegt
20 december 2013 op 12:10Met wat whisky cocktailsaus krijg je net dat beetje extra smaak