Kruimelcake met appel en peer – Na het succes van de appel plaatcake, hebben we nu een nieuw recept namelijk een kruimelcake met appel en peer. Heerlijk! Heb je nog een paar zachte appels of peren liggen die nu echt op moeten, gebruik ze dan voor dit recept!
Voor de cake bodem:
- 200 gr zachte roomboter
- 4 eieren
- 200 gr bloem
- 1 tl kaneel
- 100 gr lichte basterdsuiker
Voor de vulling:
- 2 appels
- 2 peren
- 75 gr kristalsuiker
- 100 gr zachte roomboter
- 140 gr bloem
aan de slag met de kruimelcake met appel en peer!
Verwarm de oven voor op 160 graden. Meng in een kom 200 gr roomboter, 200 gr bloem, kaneel en 100 gr suiker. Voeg daarna 1 voor 1 de eieren toe. Nog pas een nieuw ei toe als het andere ei is ‘opgenomen’. Leg een stuk bakpapier op een bakplaat. Giet het cakebeslag over de bakplaat. Schil de appel en peer en verwijder het klokhuis. Snijd de appel en peer in plakjes. Steek de plakjes appel en peer in het beslag. Snijd daarna de 100 gr roomboter in blokjes. Doe 75 gr suiker, 100 gr roomboter en 140 gr bloem in een kom en kneed dit met je handen tot een kruimelig deeg. Verdeel het kruimeldeeg over de plakjes appel en peer. Bak de kruimelcake circa 50 minuten in de oven.
Bewaar het recept voor de kruimelcake met appel en peer op Pinterest!
Onze kookboeken
