Lasagne soep – Deze lasagne soep is een heel stuk sneller klaar dan de klassieke lasagne bolognese. In ongeveer 30 minuten heb je al een kop lasagne soep voor je neus staan. Eventueel kun je nog een broodje erbij serveren, maar voor ons was dat niet nodig omdat de soep goed vult.
Lasagne soep
Lasagne soep? Je leest het goed! Een makkelijke variant van de klassieke lasagne.
Benodigdheden
- 300 gr rundergehakt
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 400 gr tomatenblokjes
- 200 ml tomato frito
- 500 ml bouillon
- 2 tl basilicum
- 1 tl oregano
- geraspte kaas
- 150 gr verse lasagnebladen
- zout en peper
- evt. verse basilicum
Bereidingswijze
- Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
- Giet een scheutje olie in een pan en voeg het gehakt en een snufje zout en peper toe.
- Bak het gehakt rul.
- Voeg daarna de ui en knoflook toe en bak 2 minuten mee.
- Voeg de tomatenblokjes, frito, bouillon en de kruiden toe. Breng het geheel aan de kook.
- Snijd de lasagnebladen in stukjes en voeg toe aan de soep.
- Laat de soep ongeveer 15 minuten pruttelen.
- Verdeel de soep over 4 borden en serveer met wat geraspte kaas en verse basilicum.
Bewaar het recept voor de lasagne soep op Pinterest!
meer Italiaanse recepten
Onze kookboeken
