Dit recept voor pan con tomate is zo simpel maar echt overheerlijk als je goede smaakvolle tomaten en olijfolie gebruikt. Je kunt de broodjes ook roosteren op de barbecue in plaats van ze af te bakken in de oven en ze daarna beleggen. Deze broodjes smaken ook heerlijk bij een bord paella met kip. De pan con tomate is een van onze hele makkelijke tapas recepten en zet je binnen een handomdraai op een tafel met nog meer tapas hapjes.
Recept voor 2 personen
Tijd: 20 min.
Benodigdheden:
- 2 ciabatta’s
- 2 tomaten
- 1 teen knoflook
- extra vierge olijfolie
- snufje zeezout en peper
Bereidingswijze:
Snijd de broodjes doormidden en leg ze met de open kant naar boven. Bak de ciabatta’s af in de oven volgens de instructies op het pak. Maak een teen knoflook schoon en snijd hem doormidden. Wrijf met de open kant over het broodje. Verdeel een beetje olijfolie over de broodjes. Snijd de tomaten in vieren en pureer ze met een staafmixer. Schep wat van de tomatenpulp op het broodje. Maak af met een snuf zeezout en wat peper. 
Bewaar het recept voor de pan con tomate op Pinterest!
Ook lekker: bruschetta salade!
Onze kookboeken
