Deze pasta met spekjes en knoflook lijkt erg op onze geliefde spaghetti aglio e olio, maar is toch net even anders van smaak. Serveer er lekker wat geroosterde groente of een frisse salade bij en smullen maar. Deze simpele pasta staat binnen een mum van tijd op tafel.
aan de slag met de pasta met spekjes!
Kook de pasta volgens de instructies op het pak met een snufje zout. Als de pasta gekookt is, bewaar dan circa 100 ml kookvocht als je de pasta afgiet. Doe de spekjes in een koekenpan en bak ze bruin en krokant. Schep de spekjes uit de pan en doe ze in een bakje (niet met keukenpapier). Bak 2 uitgeperste tenen knoflook in de olie van de spekjes, ongeveer 2 minuten. Let op dat je de knoflook niet te lang bakt, want dan wordt ie bitter. Voeg vervolgens het kookvocht toe en laat dit een minuutje pruttelen. Daarna kunnen de gekookte pasta, peterselie, snufje peper en de spekjes erbij. Meng alles door elkaar en zet het vuur uit. Voeg de olijfolie en de geraspte Parmezaanse kaas toe en meng alles door elkaar.
Bewaar het recept voor de pasta met spekjes en knoflook op Pinterest!
Onze kookboeken
