Tijdens de feestdagen staat hier in huis minimaal één avond, maar meestal twee avonden op rij, het gourmetstel op tafel. Lekker gezellig en lang tafelen, heerlijk! Dit jaar gaan we het eens een keer anders aanpakken. We gaan er een avond in Italiaanse stijl van maken. Lekkere kleine hapjes uit de Italiaanse keuken, een pastasalade én… we maken onze eigen pizza’s, gewoon al la minuut aan tafel!
In plaats van een gourmetstel staat op onze Italiaanse avond de Pizzarette van Emerio, te koop bij Blokker, op tafel. Met de Pizzarette maak je aan tafel je eigen pizza creaties. Je steekt de pizzabodem uit met de meegeleverde pizzadeeg steekvorm. Daarna beleg je de pizza met ingrediënten naar keuze en schuif je hem zo op de bakplaat die voorzien is van een anti-aanbaklaag. In slechts een paar minuten is de door jou samengestelde pizza klaar en schuif je hem met een geisoleerde bakspatel zo op je bord. Als wij wel eens pizza eten vind ik het altijd heel lastig om een pizza uit te kiezen, want moet ik nou voor een pizza bolognese gaan of toch een pizza hawai? Met een avondje Pizzarette hoef ik niet meer te kiezen, want ik kan ze gewoon allebei maken!
De basis
- Pizzadeeg
Om aan de slag te gaan met de Pizzarette hebben we natuurlijk pizzadeeg nodig. Je kunt ervoor kiezen om zelf pizzadeeg te maken of als je daar geen zin in hebt kun je ook kant-en-klaar pizzadeeg gebruiken. Je kunt de pizza’s van te voren uitsteken en op een bord met bakpapier naast elkaar neerleggen. - Tomatensaus/pizzasaus
De basis van een pizza is (bijna) altijd tomatensaus. Je kunt de pizzasaus zelf maken of een kant-en-klare variant gebruiken. Een super simpele pizzasaus kun je maken met 400 gr tomatenblokjes, snufje zwarte peper en 2 tl Italiaanse kruiden. Maal dit met een staafmixer of keukenmachine fijn en klaar! Wil je een keer wat anders? Gebruik dan eens creme fraiche in plaats van tomatensaus als basis op je pizza.
Kaas
Als je aan Jorrit vraagt wat echt niet mag ontbreken op een pizza is het kaas. En het liefst zoveel mogelijk kaas. Je kunt je pizza met allerlei soorten kaas beleggen. Wat dacht je van:
- mozzarella
- ricotta
- geraspte kaas, bijvoorbeeld belegen kaas of jonge kaas
- feta
- geitenkaas
- Parmezaanse kaas
Wij vinden het lekker om geraspte Parmezaanse kaas na het bakken over de pizza te strooien.
Groenten
Naast tomatensaus en kaas kun je je pizza met nog meer ingrediënten beleggen zoals groenten. Hier kun je alle kanten mee op. Snijd de groenten in stukjes en zet ze in bakjes op tafel zodat iedereen lekker zijn eigen pizza kan beleggen. Mijn tips:
- ui, in halve ringen
- paprika, in reepjes
- champignons, in plakjes
- courgette, plakjes
- cherrytomaatjes, gehalveerd
- rucola
Wij beleggen de pizza na het bakken met rucola.
Vlees
Je kunt naast groenten je pizza ook beleggen met vlees of vis. Je kunt sommige vlees- of vissoorten meebakken op je pizza, maar soms is het ook lekkerder om ze pas na het bakken op je pizza te doen.
- salami, in stukjes of plakjes
- hamreepjes
- (kip)shoarma
Bak de kipshoarma van te voren even gaar in een koekenpan. - gehakt
Bak het gehakt van te voren gaar in een koekenpan met bijvoorbeeld wat Italiaanse kruiden. - Italiaanse ham zoals parmaham of prosciutto. Beleg de pizza achteraf met deze rauwe hamsoorten en bak ze niet mee.
- Knakworstjes
Voor kids is het ook leuk om een paar stukjes knakworst op hun pizza te doen.
Vis
- gerookte zalm
Beleg je pizza na het bakken met een paar plakjes gerookte zalm. - tonijn uit blik
- garnalen
Bak de garnalen van te voren even kort in een koekenpan.
Ook lekker voor op de pizza:
- olijven
- pesto
- kappertjes
- pijnboompitjes
Strooi de pijnboompitjes na het bakken over de pizza heen. - verse basilicum
- fruit zoals ananas, aardbeien, peer of appel
Aan de slag met de Pizzarette!
Zet de Pizzarette (met handgemaakte terracotta koepel!), samen met het pizzadeeg, de saus en alle ingrediënten op tafel. Vergeet niet om minimaal 15 minuten van te voren de Pizzarette alvast aan te zetten zodat hij goed kan voorverwarmen. Doe wat bloem aan de onderkant van de pizzabodem (of op je spatel) zodat de pizza niet aan de spatel plakt. Beleg je pizza met wat lekkere ingrediënten en bak hem ongeveer 8-10 minuten in de Pizzarette.
De 6 persoons Pizzarette van Emerio is te koop bij Blokker. Tijdens de decembermaand kun je bij Blokker terecht voor alles wat je rond en op feestdagen nodig hebt.
Tip: beleg je pizza niet met teveel ingrediënten, want daardoor duurt het bakken langer. Wij houden zelf max 3-4 ingrediënten, naast tomatensaus, aan.
Onze favoriete pizza combinaties
Wij zijn zelf gek op de klassieke combinatie van tomatensaus, mozzarella en verse basilicum. Maar ook een pizza met tomatensaus, paprika en salami gaat er goed in. Of wat dacht je van:
- tomatensaus, mozzarella, prosciutto en rucola
- tomatensaus, gehakt en geraspte kaas
- tomatensaus, ham en ananas
- creme fraiche, tonijn en olijven
- tomatensaus, champignons, ham en olijven
- tomatensaus, courgette, aubergine en paprika
Dus zet de Pizzarette maar op tafel en allerlei lekkere ingrediënten. Welke pizza ga jij maken in de Pizzarette?
Dit artikel is in samenwerking met Blokker
Onze kookboeken
