Rendang met kip

Rendang ajam (rendang met kip)

  • Hoofdgerecht
  • 2 personen
  • 10 min. bereidingstijd
    30 min. kooktijd
Rendang met kip

Heel lang geleden hebben we voor het eerst rendang gemaakt. Een stuk minder lang geleden hebben we een heel lekker Indisch stoofvlees recept gemaakt en dat smaakte zeker naar meer. Zie hier, rendang ajam oftewel rendang met kip. Dit lekkere stoofvlees recept eten wij graag met rijst en eventueel wat gewokte groente.

Aan de slag met de rendang ajam

Schil de gember en snijd vervolgens in kleine stukjes. Snipper de ui, snijd de teentjes knoflook fijn en snijd de sereh in stukken. Doe vervolgens de gember, ui, knoflook en sereh samen met de rode peper, koriander, komijn en een scheutje olijfolie in een keukenmachine. Hak alles tot er een soort kruidenpasta overblijft. Snijd vervolgens de kipfilet in stukjes en breng op smaak met een klein beetje zout en peper. Doe een klein klontje boter in een braadpan en bak de kruidenpasta voor een minuut of 2-3. Doe dan de kip erbij en bak deze rondom bruin. Dan kan de kokosmelk en de ketjap erbij. Zet een deksel schuin op de pan en laat de rendang ajam zachtjes pruttelen, ongeveer 30-45 minuten totdat de ‘saus’ is ingedikt. Kook ondertussen nog lekker wat rijst en groente. Eet smakelijk!

Rendang met kip

Bewaar het recept voor de rendang ajam (rendang met kip) op Pinterest!

ook lekker
TikTok pasta met kruidenroomkaas

TikTok pasta kruidenroomkaas

pasta peperonata

Pasta peperonata

Bami met gehakt

Bami met gehakt

Onze kookboeken

2 reacties op “Rendang ajam (rendang met kip)”

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *