Als je het koken van de rijst niet mee telt, dan ben je precies vijf minuten met deze salade bezig (voordat je mag aanvallen). Deze salade maken we graag tussen de middag, omdat het zo lekker snel klaar is en door de linzen en tonijn heb je genoeg energie om de rest van de dag lekker productief te zijn. Dit zou trouwens ook een goede lunch zijn om mee te nemen naar je werk. Maak dan de salade de avond van tevoren en bewaar het in de koelkast. Wil je weten hoe we deze tonijnsalade maken, lees dan verder!
Voor 2 personen
Tijd: 20 minuten
Benodigdheden:
- 150-200 gram rijst (ik heb zilvervliesrijst gebruikt)
- 1 blikje tonijn
- 1 blikje linzen
- 1 paprika
- halve ui
- halve komkommer
- zwarte peper
- 1 tl peterselie
Bereidingswijze:
Kook de rijst zoals staat aangegeven op de verpakking. Snijd ondertussen de paprika, ui en komkommer. Laat de linzen uitlekken en meng het op een bord met de tonijn, de groenten en de kruiden. Voeg de gekookte rijst er aan toe en mix het geheel even om met een vork. Eet smakelijk.
Onze kookboeken
