Vandaag delen we een recept voor smoor kip, een klassiek recept uit de Javaanse keuken. Uiteraard hebben we er wel onze eigen draai aangegeven om het recept helemaal naar onze smaak te maken. Het is geen moeilijk recept maar je moet er wel wat meer tijd voor uittrekken. Het is dus geen recept wat je nog even snel na het werk kunt klaar maken. Wij vonden de smoor kip echt ontzettend lekker geworden en we gaan dit recept dan ook zeker vaker maken. Wij hebben de smoor kip geserveerd met gebakken rijst en sperziebonen.

Recept voor 2 kippenbouten (1-2 personen)
Tijd: 20 min. + 2 uur laten stoven

Benodigdheden:

• 2 kippenbouten (of meerdere drumsticks)
• 1 grote ui
• 3 tenen knoflook
• 120 ml ketjap manis
• snufje zout en peper
• snufje cayennepeper
• 250 ml water
• 1 bouillonblokje (kip)
• 10 cherrytomaatjes
• evt. 1 rode peper
• 50 gr boter

Bereidingswijze:
Doe de kippenbouten in een kom en breng de kip op smaak met zout en peper. Voeg vervolgens de ketjap manis toe en zorg dat de kip goed ingesmeerd is hiermee. Je kunt in plaats van kippenbouten ook drumsticks of kippenvleugels gebruiken. Snipper de ui en snijd de knoflook en de cherrytomaatjes in stukjes. Verwarm de boter en fruit de ui met de knoflook aan (voeg eventueel ook een fijngesneden rode peper toe). Voeg na circa 2-3 minuten de tomaatjes toe en bak dit een paar minuutjes.Voeg vervolgens de kippenbouten toe en de ketjap uit de schaal. Voeg het water toe aan de schaal waar de ketjap ingezeten heeft en giet dit vervolgens in de pan. Voeg ook het bouillonblokje toe en zet de deksel op de pan. Laat dit circa 1,5 tot 2 uur zachtjes pruttelen. Draai zo nu en dan de kippenbouten om. De laatste 15 minuten kun je de deksel van de pan halen en het geheel zonder deksel nog even laten koken. Serveer de kip bijvoorbeeld met gebakken rijst of nasi en zoetzure komkommersalade.