Smoor kip

  • Hoofdgerecht

Smoor kip
Vandaag delen we een recept voor smoor kip, een klassiek recept uit de Javaanse keuken. Uiteraard hebben we er wel onze eigen draai aangegeven om het recept helemaal naar onze smaak te maken. Het is geen moeilijk recept maar je moet er wel wat meer tijd voor uittrekken. Het is dus geen recept wat je nog even snel na het werk kunt klaar maken. Wij vonden de smoor kip echt ontzettend lekker geworden en we gaan dit recept dan ook zeker vaker maken. Wij hebben de smoor kip geserveerd met gebakken rijst en sperziebonen.

Recept voor 2 kippenbouten (1-2 personen)
Tijd: 20 min. + 2 uur laten stoven

Benodigdheden:

  • 2 kippenbouten (of meerdere drumsticks)
  • 1 grote ui
  • 3 tenen knoflook
  • 120 ml ketjap manis
  • snufje zout en peper
  • snufje cayennepeper
  • 250 ml water
  • 1 bouillonblokje (kip)
  • 10 cherrytomaatjes
  • evt. 1 rode peper
  • 50 gr boter

Bereidingswijze:
Doe de kippenbouten in een kom en breng de kip op smaak met zout en peper. Voeg vervolgens de ketjap manis toe en zorg dat de kip goed ingesmeerd is hiermee. Je kunt in plaats van kippenbouten ook drumsticks of kippenvleugels gebruiken. Smoor kipSnipper de ui en snijd de knoflook en de cherrytomaatjes in stukjes. Verwarm de boter en fruit de ui met de knoflook aan (voeg eventueel ook een fijngesneden rode peper toe). Voeg na circa 2-3 minuten de tomaatjes toe en bak dit een paar minuutjes.Smoor kipVoeg vervolgens de kippenbouten toe en de ketjap uit de schaal. Voeg het water toe aan de schaal waar de ketjap ingezeten heeft en giet dit vervolgens in de pan. Voeg ook het bouillonblokje toe en zet de deksel op de pan. Laat dit circa 1,5 tot 2 uur zachtjes pruttelen. Draai zo nu en dan de kippenbouten om. Smoor kipDe laatste 15 minuten kun je de deksel van de pan halen en het geheel zonder deksel nog even laten koken. Serveer de kip bijvoorbeeld met gebakken rijst of nasi en zoetzure komkommersalade.
Smoor kip
Smoor kip

Onze kookboeken

13 reacties op “Smoor kip”
  • Niels

    Beste sophie en jorrit,

    Op de laatste 2 foto’s zie ik kleine takjes tijm in de saus en op de kippebouten. Deze staan niet in het recept maar zijn wel vrij uitgesproken van smaak…

    Is dit een foutje in het receptuur of de verkeerde foto?

  • Twanny

    Alles zit in de panne afwachten

  • Vivian

    Hoi,
    Daar ben ik weer😉Ik heb de smoorkip gemaakt in een tahine. Een superlekker recept!! De kids vonden het heerlijk( manlief was op zakenreis) . Een aanrader om regelmatig te maken. De kip was sappig en viel vam het bot. Ik heb er rijst bij serveerd.

    Ps: De banancake is ook heerlijk👍👍 Ik had er eentje met variant gemengde noten gemaakt. Ook super lekker.

    Ga vooral zo door met jullie lekker en simpel pagina. Ik neus er elke dag op en vooral als ik niet weet wat ik moet koken is dit zeker een heuse inspiratiebron.

    Groetjes😊

    • Lekker en Simpel

      Waaauw wat leuk zeg dat je de smoorkip hebt gemaakt en dat het zo goed in de smaak viel 😀 En ook nog de bananancake, wat een feest! Bedankt voor je super leuke berichtje 🙂

  • Petra van de Weerd

    Is het ook mogelijk dit recept in de snelkookpan te maken/

  • Rita

    Ziet er lekker uit….Kan het ook met kipfilet?😉
    Groetjes Rita

    • Lekker en Simpel

      Hoi Rita, ik denk dat kipfilet niet hetzelfde resultaat zal geven als kip dat nog aan het bot zit. Kip van het bot kan je daarna lekker ‘plukken’, dat resultaat geeft een kipfilet vaak niet. Ik zou het lekker met een kippenbout proberen 😉

  • Nettie

    Inderdaad prima gerecht voor de slowcooker! Maar zou ik mogen weten waar dat prachtige pannetje te koop is?

  • Nettie

    Prima gerechtje voor de slowcooker inderdaad. Maar ik vind dat pannetje op de foto wel erg mooi! Mag ik weten waar dat te koop is?

  • Vivian

    Dit lijkt me wel wat om in de slowcooker te maken voor mijn niet veggie gezinsleden👍

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *