Gek op sushi maar vind je het zelf maken van sushi maar een gedoe? Het rollen van de sushi kan namelijk best een geklieder zijn haha. Wij hebben de uitkomst, je kunt namelijk een sushi pizza maken of deze sushi taart! Kies een vulling waar je gek op bent en dan is het een kwestie van stapelen. Wij hebben een sushi taart gemaakt met kip, wortel, komkommer, nori vellen en Japanse mayonaise.
Sushi taart
Gek op sushi? Dan moet je echt eens deze sushi taart met komkommer, kip en wortel maken! Zooooo lekker! Uiteraard kun je ook een andere vulling kiezen zoals zalm, surimi of avocado.
Benodigdheden
- 500 gr sushi rijst
- 750 ml water
- 5 el sushi azijn of 3 el rijstazijn, 2 tl suiker en een snuf zout
- 1 komkommer
- 150 gr peen julienne
- 100 gr kipreepjes of bijv gerookte zalm
- 3 el panko
- 3 el Japansemayonaise
- 2 tl zwarte sesamzaadjes
- 3 nori vellen
Bereidingswijze
- Begin met het bereiden van de sushi rijst. Hiervoor houd ik het recept voor zelf sushirijst maken aan (zie hieronder). Zelf maak ik de sushirijst het liefste al een dagje van te voren.
- Snijd de komkommer in blokjes of reepjes. Leg een springvorm op 3 norivellen en snijd om de springvorm heen. Leg 1 norivel in de springvorm.
- Schep wat rijst in de springvorm en bedek de hele bodem. Ik gebruik ongeveer 1/3 van de rijst hiervoor. Druk het geheel aan met een lepel of leg wat vershoudfolie op de rijst en druk hiermee de rijst aan.
- Verdeel daarna wat (Japanse)mayonaise over de rijst. Vervolgens verdeel je wat komkommer, peen julienne en kipreepjes over de mayonaise. Vervolgens weer een norivel, daarna weer een laag rijst (goed aandrukken), komkommer, peen julienne en kipreepjes.
- En dan de laatste laag: een norivel en dan rijst. Versier de bovenkant met de rest van de ingrediënten (waaronder de panko). Zet de sushi taart in de koelkast totdat je hem gaat serveren.
Hoe maak je sushi rijst?
- Was de sushi rijst voordat je hem gaat koken goed. Als het water helder blijft (en dus niet meer troebel is), is de rijst goed gewassen. Laat de rijst vervolgens even uitlekken.
- Doe rijst met 750 ml koud water in een pan. Breng het water aan de kook en kook de rijst 2 minuten op hoog vuur. Daarna kook je de rijst nog 12 minuten op een zacht vuurtje met de deksel op de pan. Let op: laat de deksel tijdens het koken op de pan staan! Daarna zet je het vuur uit en leg je een schone theedoek over de pan. Zet de deksel vervolgens op de theedoek en laat de rijst zo nog 15 minuten staan.
- Laat de rijst afkoelen tot kamertemperatuur.
- Maak ondertussen de sushi azijn als je die niet kant-en-klaar hebt gekocht. Hiervoor doe je 3 eetlepels rijstazijn, 2 tl suiker en een snuf zout in een kleine pan. Verwarm dit totdat de suiker is opgelost. Laat dit vervolgens afkoelen en meng dit daarna door de sushi rijst.
Wil je een keer zelf sushi maken? Bekijk dan ons artikel hoe zelf sushi kunt maken + inspiratie voor de vulling.
Bewaar het recept voor deze sushi taart op Pinterest!
ook lekker:
Onze kookboeken
