Tips voor snelle & gezonde gerechten

 photo IMG_1350_zps20e1c98c.jpg
Heb je een druk leven en niet altijd veel zin en tijd om lang in de keuken te staan maar je wilt toch een gezonde maaltijd op tafel zetten? Vandaag geven wij jou een aantal simpele tips hoe je zelf een gezonde en snelle maaltijd op tafel kunt toveren.

Zorg voor een goedgevulde voorraadkast en koelkast
Onze eerste tip is: zorg voor een goed gevulde voorraadkast en koelkast. Zorg dat je elk weekend (op de markt) lekker veel verse groenten en fruit koopt zodat je doordeweeks niet elke dag naar de supermarkt moet voor verse groenten. Zorg er daarnaast voor dat je veel producten op voorraad hebt zodat je elke dag kunt kiezen wat je wilt maken. Denk aan: pasta, rijst, quinoa, couscous, gedroogde kruiden, tomaten in blik, bloem, kikkererwten, bonen en bouillonblokjes.

Keukenapparaat – Braun Multiquick 7 MQ775 Pâtisserie 
Voor ons is een keukenapparaat absoluut onmisbaar als je dagelijks snelle en gezonde maaltijden op tafel wilt zetten. Zelf gebruiken wij sinds kort de Braun Multiquick 7 MQ775 waarbij je een staafmixer in combinatie met verschillende accessoires zoals een food processor en garde kunt gebruiken. Met dit apparaat kun je niet alleen smoothies maken, maar ook soep pureren, deeg maken, beslag kloppen, courgettes raspen, aardappelplakjes schaven, uien snipperen en ga zo maar door. Een echt multifunctioneel apparaat! Hoe fijn is het om binnen no time aardappels, courgettes of wortels geraspt te hebben om vervolgens lekkere groenterosti te maken of zelf een gezonde spreads te maken voor op brood? Daarnaast kunnen (bijna) alle onderdelen gewoon in de vaatwasser, dus geen gedoe! Drie pluspunten die er voor ons heel erg uitspringen zijn:

  • SmartSpeed knop
    Door de SmartSpeed knop verhoog of verlaag je in één beweging de snelheid van het mixen. Je kunt dus precies zo hard of zacht mixen als dat jij vindt dat nodig is.
  • Food processor accessoire
    Binnen enkele seconden hak je onder andere grote hoeveelheden groenten en kruiden.
  • Powerbell staafmixervoet
    Door de speciale ‘pureervoet’ blijf je niet met je Braun staafmixer aan de bodem ‘plakken’, komt er geen golfbeweging en blijft je keuken (én kleding) schoon want er vliegen geen spetters in de rondte!

Misschien ook leuk om te weten is dat we hiervoor een andere staafmixer, welke niet zo’n handige staafmixervoet had, in de keuken gebruikte. We merken echt verschil want met onze ‘oude’ staafmixer zat er na het pureren meer soep op je kleren dan in de pan. photo PicMonkeyCollage_zpsf6c5ed2b.jpg
Maak grotere hoeveelheden in 1 keer
Als je dan toch bezig bent met het maken van soep of tomatensaus, maak dan meteen een grote hoeveelheid. Alles wat je overhoudt, giet je in bakjes en vries je in. Heb je dan een keer echt geen tijd om te koken, dan haal je ’s ochtends alvast een bakje soep uit de vriezer. ’s Avonds hoef je dan alleen nog maar je soep op te warmen, broodje erbij en klaar!

Een aantal gezonde en snelle recepten

  • Soepen

Tomaten-paprikasoep
Courgettesoep

Gevulde groentesoep
Benodigdheden voor 2-3 personen:
– 1 ui
– 1,5 paprika
– halve prei
– 400 gram tomatenblokjes
– 3 tl tomatenpuree
– 200 gram bloemkool
– 1 liter water
– 2 bouillonblokjes (groenten)
Bereidingswijze:
Hak met de foodprocessor accessoire het uitje, paprika, prei en de bloemkool in stukjes. Giet een scheutje olie in een pan en fruit het uitje met de gesneden groenten aan. Voeg na 4-5 minuten de tomatenpuree toe en laat deze 1 minuut meebakken. Voeg vervolgens de tomatenblokjes, het water en de bouillonblokjes toe. Laat dit nu circa 15-20 minuten pruttelen. Breng de soep eventueel op smaak met wat selderij en een snufje peper. Haal vervolgens de pan van het vuur en pureer de soep met de staafmixer. photo PicMonkeyCollage_zps9be79601.jpg photo IMG_1348_zps85ada0e9.jpg

  • Zelfgemaakte sauzen

Geroosterde paprikasaus
Tomaten-ricottasaus

Tomatensaus boordevol groenten
Benodigdheden voor 2 personen:
– 1 ui
– 1 teen knoflook
– 1 prei
– 5 tomaten
– 1 wortel
– 1 courgette
– 1 klein blikje tomatenpuree
– 330 ml gezeefde tomaten (tomatenfrito)
– 1,5 eetlepel Italiaanse kruiden
– 150 gram gehakt
– 150 gram pasta
Bereidingswijze:
Zet een pan water op en kook de pasta gaar. Snijd de ui, knoflook, prei, tomaten, wortel en courgette in kleine stukjes met behulp van de food processor accessoire. Giet een scheutje olie in een pan en bak het gehakt rul. Voeg vervolgens alle groenten toe en bak deze 5-6 minuten mee. Voeg vervolgens de Italiaanse kruiden en de tomatenpuree toe. Bak de tomatenpuree 1 minuut mee en voeg dan de gezeefde tomaten toe. Laat de saus circa 10 minuten pruttelen en breng de saus verder op smaak met bijvoorbeeld zwarte peper of cayennepeper. Serveren  met de pasta.

  • Smoothies

Banaan-havermoutsmoothie
Frisse smoothie met perzik en citroen

  • Gezonde spread voor op brood

Erwten spread

Benodigdheden:
– 200 gram erwten (diepvries)
– 1 avocado
– scheutje olie
– scheutje citroensap
– zout/peper
– 1 tl halvanaise
Bereidingswijze:
Doe alle ingredienten in de food processor accessoire en maal het geheel net zo lang totdat er een dikke spread over blijft. Smeer de spread bijvoorbeeld op een cracker of een broodje en smullen maar! photo IMG_1301_zps9d02f471.jpg
 photo IMG_1303_zps4bbd35d3.jpg
 photo IMG_1304_zps9febc0d8.jpg
 photo IMG_1314_zps2f4b5346.jpg
Dit artikel is tot stand gekomen in samenwerking met Braun.

Onze kookboeken

15 reacties op “Tips voor snelle & gezonde gerechten”
  • Conny

    Kun je met deze Braun de Kitchenette vervangen. Kun je met deze Braun ook cakemeel mixen? Ik moet mijn combi staaf/mixer vervangen en ben benieuwd of dit kan met de Braun multiquick patisserie

    • Lekker en Simpel

      Je kunt een hele hoop met de Braun multiquick 7 MQ775 Pâtisserie, zo kun je deeg kneden, soep pureren, hakken, raspen, snijden en cakemeel mixen moet ook zeker lukken! Het is een echte alleskunner en we zijn er zelf erg blij mee 😀

  • Miranda

    Ik pureer vaak de pastasaus rechtstreeks in de pan. Mijn dochter vind de stukken groente minder lekker. Maar er zit altijd overal saus op de tegels en ook wel op mijn kleren inderdaad. Dus mezelf maar eens verwend met deze set. De keukenmachine vond ik echter wat teveel van het goeie plakken snij ik prima zelf. Dus ik heb de MQ 735 sauce set gekozen. Hier zit een 500 ml hakmolen bij een prima formaat dacht ik zo. En verder dezelfde staafmixer, mengkom en garde. Deze set is ook wat betaalbaarder trouwens! Ik ben heel benieuwd kan niet wachten tot hij geleverd wordt.

    • Lekker en Simpel

      Wat slim dat je de pastasaus dan pureert! Wij hadden ook altijd last, vooral met het pureren van soep, dat op je kleren, de muur en de tegels soep zat. Echt super irritant! Jij hebt trouwens ook een mooie set gekozen, ga je heel veel plezier van hebben! 🙂

  • Fijne tips! En het het apparaat lijkt me ook erg goed en makkelijk in gebruik.

  • Wat ziet het er heerlijk uit! Ik vind het altijd lastig wat nou goed is om te eten en wat handig is om op voorraad te hebben. Bedankt voor de tips! Liefs

  • Handige tips! Ik zorg ook altijd dat ik een basis in huis heb en in het weekend doe ik boodschappen voor de hele week. Dan haal ik hooguit aan het eind van de week nog wat verse groente, als het niet de hele week goed kan blijven.

    Het foodprocessor-hulpstuk op deze staafmixer lijkt me wel heel handig! De mijne heeft maar een klein hakmolentje. Voor mij is een staafmixer onmisbaar, vooral voor soepen. De voet van deze mixer klinkt dan ook heel interessant, want bij mij gaat de soep inderdaad af en toe alle kanten op.

  • Francien

    Handige tips, bedankt mooi apparaat ook 🙂

  • Handige tips! Ik probeer altijd een goede basisvoorraad in huis te hebben.

  • Leuke tips! De erwtenspread klinkt trouwens wel lekker! Ik heb een keukenmachine voor mijn verjaardag gekregen, dus dat ga ik snel eens uitproberen!

  • Eeng oed gevulde voorraadkast is fijn, maar nog fijner is een goedgevuld kruidenlaatje!

  • Marjolein

    Wat een goede tips, dankjewel. Ik denk dat ik mijn voorraadkast is goed ga aanvullen met het 1 en ander. Trouwens dat keukenapparaat lijkt mij een heel fijn apparaat!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *