Tomaten quiche – Een quiche of hartige taart kan altijd, welk seizoen het ook is. Deze keer hebben we een quiche met tomaat, ricotta, basilicum en tijm gemaakt. Super simpel en binnen 20 minuten in de oven. Serveer de tomaten quiche bijvoorbeeld met een (vegetarische) kipschnitzel of deze avocado salade met feta.
Tomaten quiche
Maak deze lekkere tomaten quiche met ricotta en basilicum. Lekker en simpel!
Benodigdheden
- 5 plakjes hartig taart deeg
- 3 tomaten
- 150 gr ricotta
- 1 ei
- 2 tl basilicum
- 1 tl tijm
- 1 teen knoflook
- snufje zout en peper
- 50 gr geraspte (Parmezaanse) kaas
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de tomaten in plakjes en dep de plakjes droog met keukenpapier.
- Meng in een bakje de ricotta, het ei en de kruiden door elkaar.
- Bedek een ingevette springvorm of ronde ovenschaal met de plakjes deeg. Prik met een vork wat gaatjes in het deeg.
- Verdeel het ricotta mengsel over het deeg.
- Leg de plakjes tomaat in de ricotta.
- Verdeel als laatste de geraspte kaas over de quiche.
- Bak de quiche circa 35 minuten in de oven.
Volg ons ook op Pinterest en sla daar dit recept op!
Meer quiches
Onze kookboeken
