Tomatensalsa met bosui

  • Salade

 photo DSC_1865_zps5af343c3.jpg

Deze heerlijke tomatensalsa kun je eten op een stokbroodje, toastje of als salade. Het kost misschien wat meer tijd maar dan heb je ook wat! Je kunt ook varieren met deze tomatensalsa, voeg bijvoorbeeld eens wat chilipoeder of een rood pepertje toe om het pittig te maken. Of gebruik eens een rood uitje in plaats van een bosuitje. Met deze tomatensalsa wanen wij ons alvast een beetje in de zomer. 

Tijd: 20 min.
Recept voor 2 personen

Benodigdheden:

  • 4 tomaten
  • 1-2 bosui
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • 1 theelepel suiker
  • snufje zout/peper
  • eventueel andere kruiden zoals basilicum.

 photo DSC_1855_zps44a4232a.jpg

Bereidingswijze:

Begin met het ontvellen van de tomaten. Hiervoor kook je circa 1 tot 1,5 liter water. Snijd in elke tomaat een kruisje met een mes in het vel van de tomaat.

 photo DSC_1856_zps827595dd.jpg

Doe de tomaten in een kom of pannetje en giet het kokend water over de tomaten totdat deze net onder staan.

Na circa 1 minuut haal je de tomaten uit het hete water en haal je voorzichtig het velletje van de tomaat. Snijd de tomaten in vieren en verwijder de zaadjes. Snijd vervolgens de tomaat in kleine blokje en de bosui in ringetjes. Doe de tomaat en bosui in een kommetje en voeg de olijfolie, suiker en snufje zout/peper toe.

 photo DSC_1860_zpsb10aa4ce.jpg

Haal het schilletje van het teentje knoflook en pers deze uit en voeg de knoflook toe aan de tomaat. Alles goed mengen en eventueel na smaak nog wat extra kruiden toevoegen. Serveer de tomatensalsa als salade, op een stokbroodje of crackertje.

 photo DSC_1874_zps51a53ba6.jpg

 photo DSC_1868_zpsde523e4c.jpg

 

 

Onze kookboeken

7 reacties op “Tomatensalsa met bosui”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *