Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

Zoete aardappel paprikasoep

  • Hoofdgerecht
  • 2 personen
  • 5 min. bereidingstijd
    20 min. kooktijd
ZOETE AARDAPPEL PAPRIKASOEP

Zoete aardappel paprikasoep – Een heerlijk soepje om de week mee af te sluiten. Op zondag hebben we niet altijd veel zin om te koken en vaak komen we dan niet verder dan soep met een broodje, maar stiekem is dat helemaal niet zo erg. Een gevuld stokbroodje erbij, een gevuld stokbrood met kip bijvoorbeeld, en smullen maar!

aan de slag met de zoete aardappel paprikasoep

Snipper de ui, snijd de geroosterde paprika in stukjes en snijd de knoflook fijn. Schil de zoete aardappels en snijd in stukken. Doe een scheutje olie in een (soep)pan en fruit de ui aan en bak de paprika mee. Voeg na 2-3 minuten de kruiden en de knoflook toe. Bak een minuut mee en doe dan de zoete aardappel en de bouillon erbij. Laat de soep 15-20 minuten zachtjes pruttelen. Pureer de soep met een staafmixer en serveer direct. Eventueel nog een klein scheutje kookroom erdoor met nog wat extra (verse) kruiden erover, staat wel gezellig.

ZOETE AARDAPPEL PAPRIKASOEP

Bewaar dit lekkere soeprecept op Pinterest!

ZOETE AARDAPPEL PAPRIKASOEP
Ook lekker
Hete kip bowl

Hete kip bowl

Aardappelpuree ovenschotel met gehakt

Aardappelpuree ovenschotel met gehakt

plaattaart met pompoen

Plaattaart met pompoen en champignons

Onze kookboeken

Laat een reactie achter

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.