Deze aardappel-ei salade smaakt heerlijk op een broodje maar is bijvoorbeeld ook erg lekker als je gaat barbecuen. Maak vooral een lekkere grote hoeveelheid zodat je er de volgende dag ook nog van kunt smullen.
Meer barbecue recepten kun je hier vinden!
Recept voor 2 personen
Tijd: 30 min.
Benodigdheden:
- 500 gr aardappels
- 4 eieren
- 2 lente uien/bosuien
- 1 teen knoflook
- 4 el mayonaise
- 1 tl mosterd
- 2 tl bieslook
- snufje zout en peper
Bereidingswijze: aardappel-ei salade
Schil de aardappels en kook de aardappels circa 20 minuten totdat ze zacht zijn. Kook ondertussen ook de eieren hard in 8 minuten. Snijd de lente uien/bosuien in stukjes. Snijd de aardappels en eieren in stukjes. Meng in een kom de aardappels, eieren, lente-uien, mayonaise, mosterd, bieslook, 1 uitgeperste teen knoflook en een snufje zout en peper door elkaar. Serveer de aardappel-ei salade bijvoorbeeld bij de barbecue.
Tip: ook lekker met stukjes augurk.
Volg ons op Pinterest en bewaar het recept voor de aardappel-ei salade daar.
Ook lekker: salade met stoofvlees.
Onze kookboeken
