Er hoeft niet altijd alleen maar vlees aan te pas te komen tijdens een gezellig avondje barbecuen. Deze aardappelspies van de bbq met courgette, rode ui en tijm is ook echt een aanrader om op de grill te leggen. Leg de spiesjes samen met de moink ballen of de kippenvleugels van de bbq op het rooster en maak er nog een lekkere salade bij!
Aan de slag met de aardappelspies van de bbq
Steek de barbecue aan en laat deze op temperatuur komen, ongeveer 180-200 graden. Maak de barbecue vervolgens klaar voor een indirecte bereiding door een Plate setter/heat deflector te gebruiken. Spoel de krieltjes schoon onder de kraan en kook ze vervolgens vijf minuten voor in een pan met water. Snijd de rode uien in stukken en de courgette in halve plakjes van ongeveer 1 cm dikte. Meng in schaaltje de olijfolie met de kruiden. Rijg de krieltjes, de rode ui en courgette aan de spiesjes. Smeer daarna in met een klein beetje kruidenolie en bestrooi met wat zout en peper. Leg de aardappelspiesjes op het rooster van de barbecue en grill ze in ongeveer 10-15 minuten mooi goudbruin. Smeer eventueel tussendoor nog een keertje in met een beetje kruidenolie.
Bewaar het recept voor de aardappelspies van de bbq op Pinterest!
Onze kookboeken
Comfortfood. Lekker!