Vandaag laten we je zien hoe je een avocado quesadilla met tomaat en kaas kunt maken. Voeg ook eens wat stukjes gerookte kip toe aan deze quesadilla. Wil je deze avocado quesadilla als avondeten eten? Maak de maaltijd dan compleet met bijvoorbeeld een nachoschotel of een Mexicaans gevulde aardappel
Recept voor 2 quesadilla’s
Tijd: 15 min.
Benodigdheden:
- 4 wraps
- 1 avocado
- paar cherrytomaatjes
- 2 handjes geraspte kaas
- snuf cayennepeper
- 2 el creme fraiche
- snufje zout en peper
Bereidingswijze:
Snijd de avocado in plakjes en snijd de cherrytomaatjes in stukjes. Smeer een wrap in met creme fraiche. Beleg de wrap met avocado, tomaat, een laagje geraspte kaas, snufje zout en peper en een snufje cayennepeper. 
Leg de andere wrap erop en druk een beetje aan. Giet een scheutje olie in een pan en laat de pan warm worden. Vervolgens bak je de quesadilla circa 3-4 min. per kant totdat deze mooi bruin is. Je kunt de avocado quesadilla met behulp van een spatel of een bord omdraaien.
Je kunt de avocado quesadilla als lunch eten of als hoofdgerecht met daarbij bijvoorbeeld een Mexicaans gevulde aardappel, een simpele salade of een nachoschotel.
Onze kookboeken
