Bloemkoolsoep met kaas – Een lekkere soep gaat er ook in de lente en zelfs in de zomer bij ons wel in. Een lekkere simpele paprika-pesto soep bijvoorbeeld of de pastasoep met gehakt. Deze bloemkoolsoep met kaas viel ook enorm in de smaak en gaan we zeker vaker maken. Je bent er niet lang mee bezig en met wat brood en smeersels erbij of een gevuld stokbroodje heb je een lekkere simpele maaltijd op tafel.
Bloemkoolsoep met kaas
Zin in soep? Duik de keuken in en maak deze romige bloemkoolsoep met kaas.
Benodigdheden
- 400 gr bloemkoolroosjes
- 1 ui
- 750 ml groentebouillon
- 2 tenen knoflook
- 50 gr boter
- 2 el bloem
- 75 gr parmezaanse kaas
- snuf peper
Bereidingswijze
- Snipper de ui en snijd de knoflook heel fijn.
- Verhit de boter in een soeppan en fruit de ui en knoflook aan. Voeg na 3-4 minuten de bloem toe, roer goed door en bak een minuutje zachtjes aan. Doe dan beetje voor beetje de groentebouillon erdoor en blijf goed roeren. Doe de bloemkoolroosjes erbij en laat de soep 10-15 minuten heel zachtjes pruttelen.
- Meng tot slot de geraspte parmezaanse kaas door de soep en laat smelten. Breng op smaak met peper (en eventueel naar smaak nog wat zout) en serveer de soep met wat extra vlokken parmezaanse kaas.
Bewaar het recept voor de bloemkoolsoep met kaas op Pinterest!
Ook lekker
in het kort
Onze kookboeken
