Boterkoek – Dit heerlijke recept voor boterkoek was eigenlijk zo gemaakt. In 15 minuten stond ie in de oven en was het een kwestie van wachten. En mmm wat was het resultaat lekker zeg! Zeker voor herhaling vatbaar.
aan de slag met de boterkoek!
Bereidingstijd: 45 minuten
-
Verwarm de oven voor op 180 graden.
-
Klop de boter met de suiker luchtig. Voeg vervolgens het ei toe en klop dit door de boter en de suiker. Voeg daarna ook de bloem toe. Ik gebruik hiervoor een elektrische mixer maar het kan eventueel ook gewoon met de hand. Als het ‘deeg’ vervolgens nog een beetje plakkerig is, voeg je wat extra bloem toe.
-
Vet een springvorm in met boter.
-
Verdeel het ‘deeg’ over de springvorm. Smeer de bovenkant van de boterkoek in met een beetje geklutst ei. Strijk eventueel de bovenkant nog even glad met een lepel. Zelf heb ik met een vork ook nog wat lijntjes getrokken.
-
Zet de koek circa 25-30 minuten in de oven en laat hem daarna afkoelen. Als de boterkoek is afgekoeld, snijd je hem in puntjes.
Bekijk hier al onze bakrecepten. Maak ook eens gevulde speculaas of een kaneelcake. 
Volg ons op Pinterest en sla daar dit recept op!
Onze kookboeken
