Gevulde speculaas

Gevulde speculaas

  • Bakken
  • 6-8 personen
  • 25 min. bereidingstijd
    40 min. oventijd
Gevulde speculaas

Gevulde speculaas, mijn favoriete Sinterklaas recept! Gevulde speculaas is het allerlekkerste als je hem zelf maakt en gelukkig is dat helemaal niet moeilijk! Dus duik de keuken in en maak dit overheerlijke recept.

De lekkerste Sinterklaas recepten vind je hier! Wat dacht je van Sinterklaas bananenbrood, Sinterklaas tiramisu of kruidnoten?

aan de slag met de gevulde speculaas!

Snijd de boter in kleine stukjes. Doe de boter, zelfrijzend bakmeel, koek en speculaaskruiden, suiker en een snufje zout in een kom. Voeg ook 2-3 eetlepels melk toe en kneed het geheel met je handen. Wanneer je een mooie soepele bal hebt dan is het kneden klaar. Wikkel de bal deeg in plastic folie en leg een uur in de koelkast.

Verwarm ondertussen de oven op 175 graden. Breek 1 ei in een beker en klop door elkaar. Verkruimel de amandelspijs in een diep bord of kom en voeg de helft van het ei toe. Prak dit goed door elkaar.

Tip: je kunt ook zelf amandelspijs maken.

Bekleed een springvorm of kleine ovenschaal (circa 20 cm) met bakpapier. Als het bakpapier niet goed blijft zitten, kun je de vorm eerst een beetje insmeren met boter. Bestrooi vervolgens het aanrechtblad en je deegroller met bloem. Rol ongeveer 2/3 van het deeg uit tot een mooie dunne lap van circa een halve centimeter dik. Bekleed de bodem en rand van een springvorm of een kleine ovenschaal met het deeg. Druk het deeg aan met je vingers.

Bedek het deeg daarna met het amandelspijs. Rol de rest van het deeg uit tot een mooie plak. Leg deze bovenop de met spijs beklede deeglap en druk hem aan de randjes zachtjes aan. Druk nog wat amandelen in het deeg en bestrijk de bovenkant met het overgebleven ei.

Bak de gevulde speculaas circa 35-40 minuten in de oven. Laat de gevulde speculaas daarna kort afkoelen en snijd hem in punten of blokjes.

Gevulde speculaas

Bewaar het recept voor de gevulde speculaas op Pinterest!

Gevulde speculaas
Meer sinterklaas recepten:

Sinterklaas toetje

Sinterklaas tiramisu

Sinterklaas cheesecake

Sinterklaas cheesecake

Speculaasbrokken

Onze kookboeken

5 reacties op “Gevulde speculaas”
  • Hoi. Lekker hoor gevulde speculaas. Zag je post op Pinterest. Ik heb zelf ook laatst verschillende recepten bekeken en kwam uiteindelijk op nagenoeg jouw recept uit. Wat ik zelf extra doe is het SAP van een limoen door het amandelspijs mixen. Aanrader! Maakt het geheel compleet. Dacht geef je mijn ontdekking even mee ッ

    • Lekker en Simpel

      Mmm dat klinkt als een lekkere toevoeging! Ga ik de volgende keer ook eens proberen 🙂 Grappig dat je ons via Pinterest hebt gevonden!

  • Tang

    Mmm ik heb helemaal zin in een stukje gevulde speculaas. Leuke foto!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *