Niet zo lang geleden bestelden we een lekkere lunch om een lokaal restaurant een beetje te steunen. Op het menu stond een overheerlijk broodje aardappelsalade met beenham. We zijn dus zelf de keuken in gedoken om dit lekkere lunch recept met jullie te kunnen delen.
Aan de slag met het broodje aardappelsalade!
Schil de aardappels en kook de aardappels circa 12-15 minuten totdat ze gaar zijn. Daarna snijd je de aardappels in blokjes of plakjes. Laat ze even afkoelen. Snijd ondertussen de prei heel fijn en meng de aardappels, prei, mayonaise, yoghurt, bieslook, peterselie en een snuf peper en zout door elkaar. Maak de honing-mosterd dressing of gebruik een kant-en-klaar sausje. Schep wat van de aardappelsalade op een broodje, 2 plakjes beenham erop en wat honing mosterd dressing.
Bewaar het recept voor het broodje aardappelsalade op Pinterest!
Onze kookboeken
