Broodje burrata en avocado – Na een paar hele drukke weken met verhuizen en dienst bij de brandweer, waren we onlangs samen lekker de hele dag bezig met koken. We hadden ook zin in een lekkere lunch en zo stond niet veel later een heerlijk broodje op tafel. Heb je zin in een hele lekkere lunch, dan kunnen we dit broodje zeker aanraden! Neem voor meer lekkere lunch recepten ook eens een kijkje tussen onze tosti recepten.
Broodje burrata en avocado
Een heerlijk broodje voor de lunch.
Benodigdheden
- 2 ciabatta's
- 1 bol burrata
- 2 zongedroogde tomaten
- 1 avocado
- pijnboompitten
- snufje peper
- evt. chilivlokken
Bereidingswijze
- Verwarm de grill voor.
- Snijd de ciabatta's doormidden en smeer in met een beetje olijfolie.
- Leg de ciabatta's 3-4 minuten onder de grill totdat ze mooi goudbruin gekleurd zijn.
- Snijd de avocado in plakjes en de zongedroogde tomaten in stukjes.
- Snijd de burrata in twee en verdeel daarna over de ciabatta's.
- Verdeel dan de plakjes avocado en de stukjes zongedroogde tomaten erover.
- Strooi een snufje peper over de broodjes, wat pijnboompitjes en eventueel nog wat chilivlokken. Eet smakelijk.
Bewaar het recept voor het broodje burrata en avocado op Pinterest!
ook lekker
Onze kookboeken
