Broodje frikandel kebab – We hebben weer een echt brandweer-receptje in de aanbieding! Jorrit werd een tijdje terug tijdens een dienst getipt door Mark, die had een broodje frikandel kebab voorbij zien komen op Facebook. Dat klonk goed en moest uiteraard geprobeerd worden! We hebben er een beetje een combinatie van een pulled frikandel speciaal, een broodje pulled chicken en een broodje döner van gemaakt haha. Mark nogmaals bedankt voor de tip, het broodje frikandel smaakte zeker naar meer!
Broodje frikandel kebab
Een broodje met gekruid frikandelvlees met koolsalade en knoflooksaus.
Benodigdheden
- 4 frikandellen
- 4 broodjes
- 1 grote ui
- 50 gr witte kool
- 50 gr rode kool
- 50 gr peen julienne
- 4 el knoflooksaus
- 1 tl mosterd
- 0,5 tl komijnpoeder
- 0,5 tl knoflookpoeder
- 1 tl paprikapoeder
- 0,5 tl koriander
- 0,25 tl cayennepeper
- snuf zout en peper
Bereidingswijze
- Haal de frikandellen uit de vriezer en laat op kamertemperatuur komen.
- Snijd de ui in halve ringen en bak de uien ringen in een pan met een klontje boter totdat ze zacht en bruin beginnen te verkleuren.
- Halveer de frikandellen en snijd de gehalveerde frikandellen daarna in de lengte in hele dunne reepjes. Je kunt proberen om dit met een mandoline of goed scherp schilmes te doen, anders gewoon met een mes.
- Breng de plakjes frikandel op smaak met de gedroogde kruiden. Bak het vlees daarna mee in de pan met de uien voor ongeveer 5-8 minuten.
- Meng in een kom de kool, de wortel, de mosterd en knoflooksaus door elkaar.
- Beleg de broodjes met salade en het vlees. Eventueel nog wat extra knoflooksaus erover en aanvallen maar!
Tip: Je kunt dit gerechtje ook klaarmaken op de barbecue, in een gietijzeren pan of Dutch oven bijvoorbeeld.
Bewaar het recept voor het broodje frikandel kebab op Pinterest!
ook lekker
Onze kookboeken
