Dessert

Citroen toetje – Dit overheerlijke citroen toetje, oftewel lemon posset, is écht super makkelijk te maken. Je hebt maar 4 ingrediënten nodig en een klein beetje geduld, want het toetje moet een uur of 3 in de koelkast. Daarentegen kun je dit recept prima een dagje van te voren maken.

Citroen toetje

4.52 van 83 stemmen

Een super makkelijk toetje met citroen.

Bereidingstijd: 15

in de koelkast: 3

Totale tijd: 3 15

Recept voor: 4 personen

Benodigdheden

4 citroenen circa 100 ml citroensap + rasp
500 ml slagroom
100 gr suiker
evt verse munt

Bereidingswijze

Snijd de citroenen in de lengte doormidden.
Schep het vruchtvlees er voorzichtig uit (en hol zo de citroenen uit). Doe het vruchtvlees in een zeef met daaronder een bakje om het sap op te vangen.
Druk het sap uit het vruchtvlees met behulp van een houten lepel en van het sap op.
Doe de slagroom in een steelpan, samen met de suiker en de rasp van 1 citroen. Verwarm de slagroom en vergeet niet zo nu en dan te roeren.
Als de slagroom begint te bubbelen en de suiker is gesmolten, zet je het vuur uit. Voeg de citroensap toe en meng alles door elkaar.
Giet het citroenmengsel in de uitgeholde citroenen en zet 3-4 uur in de koelkast.
Versier met wat verse munt.