Eenpansgerecht met rijst en gehakt – We hebben er weer eentje! Een heel erg lekker en simpel eenpansgerecht, eentje met tomatenrijst, gehakt, paprika, ui en lekker wat kruiden. Ook al is de vakantie voor ons helaas alweer voorbij, we zetten dit gerechtje wel even in onze categorie met camping recepten alvast voor volgend jaar. We hebben ook een categorie met eenpansgerechten, handig voor als je geen zin hebt in een berg afwas bijvoorbeeld.
Eenpansgerecht met rijst en gehakt
Een lekker en simpel eenpansgerecht met rijst, gehakt, paprika en kruiden.
Benodigdheden
- 200 gr rijst
- 300 gr rundergehakt
- 500 ml bouillon (vlees- of groente)
- 2 paprika's
- 1 ui
- 390 gr tomatenblokjes
- 1 bol mozzarella
- 1 tl rozemarijn
- 1 tl paprikapoeder
- 0,5 tl knoflookpoeder
- 1 tl oregano
- 1 tl basilicum
- snuf peper en zout
Bereidingswijze
- Snipper de ui en snijd de paprika's in kleine blokjes.
- Giet een scheutje olie in een pan en fruit de ui aan en bak ondertussen de paprika's mee. Zodra de ui, na ongeveer 4-5 minuten, glazig is, doe je het gehakt erbij samen met de kruiden.
- Bak het gehakt rul in nog eens ongeveer 4-5 minuten.
- Doe dan de rijst, de tomatenblokjes en de bouillon erbij. Roer even goed door en breng daarna aan de kook.
- Laat alles ongeveer 20 minuten zachtjes pruttelen met een deksel op de pan.
- Als het vocht is opgenomen en de rijst gaar is, kan het vuur uit. Verdeel wat plakken mozzarella over de bovenkant en laat nog even lekker smelten.
- Serveer met wat verse kruiden, bijvoorbeeld basilicum of oregano.
Bewaar dit recept op Pinterest!
ook lekker
Onze kookboeken
