Recept voor 6 empanadas
Tijd: 20 min. + 20 min. in de oven
Benodigdheden:
- 6 plakjes bladerdeeg (ontdooid) of hartig taart deeg
- 100 gr geitenkaas
- 3 geroosterde paprika’s
- 1 sjalotje
- 1 tl basilicum
- ei of melk
- zout en peper
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de geroosterde paprika’s en het sjalotje in stukjes. Snijd uit een plakje bladerdeeg een rondje. Keer een klein bakje om en snijd om het bakje met een mes. Leg in het midden van het bladerdeeg wat geitenkaas, paprika en een beetje van het sjalotje. Breng op smaak met basilicum en een snufje zout en peper. Vouw het plakje bladerdeeg dubbel en druk de randjes goed aan met een vorkje. Smeer de bovenkant van het bladerdeeg in met een beetje ei of melk. Strooi eventueel nog wat basilicum over de bovenkant. Bak de empanadas ongeveer 20 minuten in de oven.
Tip: ook lekker met feta in plaats van geitenkaas.Ā
Bewaar het recept voor de empanadas met geitenkaas op Pinterest!
Lekker!! Maar de bereidingstijd is echt een stuk langer dan de 30 minuten in de omschrijving. Dat vind ik altijd zo irritant.
mmm
Ik mis in het recept de Feta.. waar moet dat worden toegepast?
Tenslotte is het Pompoen met Orzo en Feta.