Goulash is een Hongaarse stoofschotel met rundvlees, paprika en ui. Het ultieme comfort food op een koude en gure dag. Voor dit heerlijke winterse recept moet je wel wat tijd uittrekken, maar dan heb je ook wat.
Gek op stoofvlees? Maak dan ook eens ons recept voor hachee.
Goulash
Een heerlijk stoofpotje met rundvlees, ui en paprika. Het recept is niet moeilijk om te maken, maar je hebt er wel wat meer tijd voor nodig. Ideaal dus voor in het weekend!
Benodigdheden
- 700 gr runder riblappen
- bloem
- 2 uien
- 1-2 paprika’s
- 2 tl paprikapoeder
- 70 gr tomatenpuree
- 300 ml runderbouillon
- 1 laurierblaadje
- 1/1,5 tl karwijzaad
- 2 tl tijm
- snufje zwarte peper
Bereidingswijze
- Snijd de uien en paprika’s in stukjes.
- Snijd ook het vlees in stukken en haal het vlees door de bloem.
- Verwarm een beetje boter/vloeibare margarine in een pan.
- Bak het vlees rondom bruin en voeg dan de uien, paprika’s en paprikapoeder toe. Bak dit een paar minuten mee en voeg dan de tomatenpuree toe. Meng alles door elkaar en voeg na 1 minuut de rest van de ingrediënten toe.
- Breng het geheel aan de kook, zet de deksel op de pan en laat dit ongeveer 2,5 tot 3 uur zachtjes pruttelen.
- Haal de deksel van de pan en laat de stoofschotel nog even inkoken, dit duurt ongeveer 15 minuutjes.
- Verwijder dan het laurierblaadje en serveer de goulash bijvoorbeeld met rijst of aardappeltjes.
Tip(s)
Probeer ook eens onze goulashsoep, echt een aanrader!
wat kun je bij goulash serveren?
Je kunt van alles bij dit heerlijke stoofpotje serveren. Goulash smaakt heerlijk met bijvoorbeeld (zilvervlies)rijst, aardappelpuree, gekookte aardappelen, gebakken aardappelen, roseval aardappels uit de oven maar ook met pasta. Gek op groenten? Serveer dit gerecht dan bijvoorbeeld met gekookte sperziebonen of broccoli. Of maak je een lekkere koolsalade met rode en witte kool. 
Volg ons ook op Pinterest en sla daar dit recept op!
meer stoofvlees recepten:
Onze kookboeken
