Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

Goulash

  • Hoofdgerecht
goulash

Goulash is een Hongaarse stoofschotel met rundvlees, paprika en ui. Het ultieme comfort food op een koude en gure dag. Voor dit heerlijke winterse recept moet je wel wat tijd uittrekken, maar dan heb je ook wat.

Gek op stoofvlees? Maak dan ook eens ons recept voor hachee

goulash

Goulash

4.29 van 116 stemmen
Een heerlijk stoofpotje met rundvlees, ui en paprika. Het recept is niet moeilijk om te maken, maar je hebt er wel wat meer tijd voor nodig. Ideaal dus voor in het weekend!
Bereidingstijd: 15 min
Pruttelen: 2 uur
Totale tijd: 2 uur 15 min
Recept voor: 4 personen

Benodigdheden

  • 700 gr runder riblappen
  • bloem
  • 2 uien
  • 1-2 paprika’s
  • 2 tl paprikapoeder
  • 70 gr tomatenpuree
  • 300 ml runderbouillon
  • 1 laurierblaadje
  • 1/1,5 tl karwijzaad
  • 2 tl tijm
  • snufje zwarte peper

Bereidingswijze

  • Snijd de uien en paprika’s in stukjes.
  • Snijd ook het vlees in stukken en haal het vlees door de bloem.
  • Verwarm een beetje boter/vloeibare margarine in een pan.
  • Bak het vlees rondom bruin en voeg dan de uien, paprika’s en paprikapoeder toe. Bak dit een paar minuten mee en voeg dan de tomatenpuree toe. Meng alles door elkaar en voeg na 1 minuut de rest van de ingrediënten toe.
  • Breng het geheel aan de kook, zet de deksel op de pan en laat dit ongeveer 2,5 tot 3 uur zachtjes pruttelen.
  • Haal de deksel van de pan en laat de stoofschotel nog even inkoken, dit duurt ongeveer 15 minuutjes.
  • Verwijder dan het laurierblaadje en serveer de goulash bijvoorbeeld met rijst of aardappeltjes.

Tip(s)

Probeer ook eens onze goulashsoep, echt een aanrader!
Categorie: Hoofdgerecht
Trefwoord: paprika, stoofvlees
Recept printen

wat kun je bij goulash serveren?

Je kunt van alles bij dit heerlijke stoofpotje serveren. Goulash smaakt heerlijk met bijvoorbeeld (zilvervlies)rijst, aardappelpuree, gekookte aardappelen, gebakken aardappelen, roseval aardappels uit de oven maar ook met pasta. Gek op groenten? Serveer dit gerecht dan bijvoorbeeld met gekookte sperziebonen of broccoli. Of maak je een lekkere koolsalade met rode en witte kool.
Goulash
Volg ons ook op Pinterest en sla daar dit recept op!
Goulash

meer stoofvlees recepten:
Pasta met stoofvlees

Pasta met stoofvlees

Goulashsoep

Goulashsoep

Kip goulash met macaroni

Kip goulash met macaroni

Onze kookboeken