Goulash

  • Hoofdgerecht

GoulashWe kwamen erachter dat we nog nooit een recept voor goulash hebben gedeeld. Geen idee waarom, want ons recept voor hachee is super populair. Voor dit heerlijke winterse recept moet je wel wat tijd uittrekken, maar dan heb je ook wat. Serveer de goulash met rijst of aardappelpuree.

Recept voor 4 personen
Tijd: circa 3 uur

Benodigdheden:

  • 700 gr runder riblappen
  • bloem
  • 2 uien
  • 1-2 paprika’s
  • 2 tl paprikapoeder
  • 70 gr tomatenpuree
  • circa 300 ml runderbouillon
  • 1 laurierblaadje
  • 2 tl karwijzaad
  • 2 tl tijm
  • snufje zwarte peper

Bereidingswijze: goulash

Snijd de uien en paprika’s in stukjes. Snijd ook het vlees in stukken en haal het vlees door de bloem. Verwarm een beetje boter/vloeibare margarine in een pan. Bak het vlees rondom bruin en voeg dan de uien, paprika’s en paprikapoeder toe. Bak dit een paar minuten mee en voeg dan de tomatenpuree toe. Meng alles door elkaar en voeg na 1 minuut de rest van de ingrediënten toe. Breng het geheel aan de kook, zet de deksel op de pan en laat dit ongeveer 2,5 tot 3 uur zachtjes pruttelen.

Haal de deksel van de pan en laat de goulash nog even inkoken, dit duurt ongeveer 15 minuutjes. Verwijder dan het laurierblaadje en serveer de goulash bijvoorbeeld met rijst of aardappeltjes.

Tip: Probeer ook eens onze goulashsoep, echt een aanrader!
Goulash
Volg ons ook op Pinterest en sla daar het recept voor goulash op!
Goulash
Ook lekker: hachee!

Onze kookboeken

11 reacties op “Goulash”
  • Manu

    Je kan het gebruik van de bloem ook anders aanpakken door eerst het vlees bruin te bakken in een pan, en er, nadat je de pan even van het vuur hebt gehaald, dan de bloem overheen te strooien en het vlees door de bloem te rollen. De bloem is toch bedoeld om de saus aan te dikken. Doordat het vlees sappig is, blijft de bloem eraan plakken. Daarna lost de bloem mee op in de saus. Werkt prima!

  • Heb het recept gemaakt. Mijn advies is vervang 2 TL- karweizaad voor 1 TL. Katweizaad heeft nl een overheersende smaak. Voeg vervolgens 2 of 3 kruidnagels toe of 1 TL. Kruidnagelpoeder. Om het vlees wat malser te krijgen voeg een scheut azijn toe aan het mengsel. De basis is verder voortreffelijk.

    • Tatiana

      Een hele leuke en lekkere recept. Ik kom uit Slowakije en ben dus opgegroeid met goulash. Basis is erg goed. Voor de goulash zoals ik hem ken, had ik gekozen om voor laatste 30 minuutjes van de kooktijd nog aardappelblokjes in goulash te doen. Tot ze zacht zijn laten koken en serveren..gek genoeg maar erg traditioneel…met afbakbroodjes.

  • T Weihnachtsholz

    Lekker met een kratje pit bier erbij

  • Nou ga het vandaag maken ben benieuwd 👍

  • Laura

    Wat een super lekker recept! Dit komt hier vaak op tafel. Zou het eventueel ook zonder bloem kunnen? Het blijft zo aan de bodem van de pan plakken.

  • Laura

    Wat een super lekker recept! Dit ga ik vaker maken. Kan het eventueel ook zonder bloem? Het blijft zo aan de bodem van de pan plakken?

  • Denise

    Kan ik deze goulash ook maken, en hetgeen dat over is omtoveren tot goulashsoep? Mvg

  • johanna.faber54@gmail.com

    Wat een heerlijke goulash! We hebben het gegeten met knolselderijpuree (koolhydraatarm) en ik had geen karwijzaad dus heb ik die vervangen voor komijnzaad. Deze ga ik zeker vaker maken 😉

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *