Hachee recept

Hoofdgerecht

Hachee is zo’n typisch winters gerecht dat je in het weekend maakt. Het recept is niet moeilijk, vergt niet veel voorbereiding maar kost wel wat tijd omdat het vlees zo’n 2,5 tot 3 uur moet stoven. Serveer met bijvoorbeeld gekookte aardappels of aardappelpuree. Met rijst smaakt het stoofvlees trouwens ook erg lekker. Eventueel kun je ook wat azijn toevoegen aan dit recept.

Gek op stoofvlees? De lekkerste stoofvlees recepten vind je hier, zoals goulash Indisch stoofvlees of stoofvlees met pompoen?

Klassieke hachee

4.19 van 221 stemmen

Hachee is een klassieke Nederlandse stoofschotel gemaakt met rundvlees en lekker wat ui. Serveer met aardappelpuree of gekookte aardappels.

Bereidingstijd: 15

pruttelen: 3

Totale tijd: 3 15

Recept voor: 2 personen

Benodigdheden

350 gr hacheevlees/runderlappen
1 laurierblaadje
2 uien
2 tl tijm
2 el bloem
blokje roomboter
250 ml water
0,5 bouillonblokje rund
1 tl suiker
2 tl tomatenpuree
snufje zout en peper

Bereidingswijze

Snijd het vlees in blokjes en snipper het uitje.
Breng het vlees op smaak met zout en peper.
Smelt het blokje boter in een pan en bak het vlees rondom bruin.
Voeg de ui toe en bak 2-3 minuten mee.
Voeg daarna de bloem toe, meng door het vlees en de ui en bak ongeveer 1 minuut mee.
Vervolgens voeg je de tomatenpuree toe en meng je dit even goed door het vlees.
Daarna kun je het water, het bouillonblokje, suiker, tijm en het laurierblaadje toevoegen.
Breng aan de kook en laat dit circa 2,5 tot 3 uur zachtjes pruttelen. Zet de deksel schuin op de pan.
Na ongeveer 2,5 uur gebruik ik een aardappelstamper om het vlees “uit elkaar te trekken”. Maar dit hoef je natuurlijk niet te doen. Ik haal de deksel van de pan en laat nog ongeveer een half uurtje het vlees pruttelen totdat je een lekkere dikke saus overhoudt.

Crockpot/Slow cooker

Je kunt hachee ook in een Crock Pot maken. Zet de Crock Pot 35 minuten op de ‘meat’ stand op ‘high’ met het ventiel dicht.

Tip(s)

Voeg ook eens wat blokjes appel toe.

Categorie: Hoofdgerecht

Keuken: Hollandse keuken

Trefwoord: stoofvlees

Recept printen

definitie en oorsprong

Hachee is een traditioneel Nederlands gerecht dat zijn oorsprong vindt in de middeleeuwen. Het is een smaakvol gerecht dat bestaat uit rundvlees en een heerlijke jus. Het recept voor hachee maken is simpel en vraagt om ingrediënten zoals runderriblappen, bloem, boter, grote uien, suiker, runderbouillon, laurierblaadjes en evt azijn of ontbijtkoek.