Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

Hachee

  • Hoofdgerecht
hachee

Hachee is zo’n typisch winters gerecht dat je in het weekend maakt. Het recept is niet moeilijk, vergt niet veel voorbereiding maar kost wel wat tijd omdat het vlees zo’n 2,5 tot 3 uur moet stoven. Serveer met bijvoorbeeld gekookte aardappels of aardappelpuree. Met rijst smaakt het stoofvlees trouwens ook erg lekker.

Gek op stoofvlees? De lekkerste stoofvlees recepten vind je hier, zoals goulash, Indisch stoofvlees of stoofvlees met pompoen?

Hachee

4.19 van 54 stemmen
Hachee is een klassieke Nederlandse stoofschotel gemaakt met rundvlees en lekker wat ui. Serveer met aardappelpuree.
Bereidingstijd: 15 min
pruttelen: 3 uur
Totale tijd: 3 uur 15 min
Recept voor: 2 personen

Benodigdheden

  • 350 gr hacheevlees/runderlappen
  • 1 laurierblaadje
  • 2 uien
  • 2 tl tijm
  • 2 el bloem
  • blokje roomboter
  • 250 ml water
  • 0,5 bouillonblokje rund
  • 1 tl suiker
  • 2 tl tomatenpuree
  • snufje zout en peper

Bereidingswijze

  • Snijd het vlees in blokjes en snipper het uitje.
  • Breng het vlees op smaak met zout en peper.
  • Smelt het blokje boter in een pan en bak het vlees rondom bruin.
  • Voeg de ui toe en bak 2-3 minuten mee.
  • Voeg daarna de bloem toe, meng door het vlees en de ui en bak ongeveer 1 minuut mee.
  • Vervolgens voeg je de tomatenpuree toe en meng je dit even goed door het vlees.
  • Daarna kun je het water, het bouillonblokje, suiker, tijm en het laurierblaadje toevoegen.
  • Breng aan de kook en laat dit circa 2,5 tot 3 uur zachtjes pruttelen. Zet de deksel schuin op de pan.
  • Na ongeveer 2,5 uur  gebruik ik een aardappelstamper om het vlees “uit elkaar te trekken”. Maar dit hoef je natuurlijk niet te doen. Ik haal de deksel van de pan en laat nog ongeveer een half uurtje het vlees pruttelen totdat je een lekkere dikke saus overhoudt.

Crockpot/Slow cooker

  • Je kunt hachee ook in een Crock Pot maken. Zet de Crock Pot 35 minuten op de ‘meat’ stand op ‘high’ met het ventiel dicht.

Tip(s)

Voeg ook eens wat blokjes appel toe.
Categorie: Hoofdgerecht
Trefwoord: stoofvlees
Recept printen

Tip: probeer ook eens onze goulashhutspot of onze goulashsoep.
Hachee, stoofvlees
Bewaar het recept op Pinterest!

meer stoofvlees recepten:

Stoofvlees met pompoen

Indisch stoofvlees

Belgisch stoofvlees


Hachee, stoofvlees

meest gestelde vragen:

Welk vlees gebruik je voor hachee?

Het meest gebruikte vlees in hachee is rundvlees. 


Waarom voeg je azijn of tomatenpuree toe aan hachee?

Een scheutje azijn, citroensap of iets anders anders zuurs zoals tomatenpuree zorgt ervoor dat het vlees nog malser wordt.

Onze kookboeken