Hachee

  • Hoofdgerecht

Hachee, stoofvlees
Hachee is zo’n typisch winters gerecht dat je in het weekend maakt. Het recept is niet moeilijk, vergt niet veel voorbereiding maar kost wel wat tijd omdat het vlees zo’n 2,5 tot 3 uur moet stoven. Serveer de hachee met gekookte aardappels of aardappelpuree. Met rijst smaakt het trouwens ook erg lekker.

Gek op stoofvlees? Meer stoofvlees recepten vind je hier.

Recept voor 2 personen
Tijd: 15 min. + 2,5 tot 3 uur

Benodigdheden:

  • 350 gr hacheevlees/runderlappen
  • 1 laurierblaadje
  • zout/peper
  • 2 uien
  • 2 tl tijm
  • blokje roomboter
  • 1-2 el bloem
  • 250 ml water + half bouillonblokje rund
  • 1 tl suiker of schenkstroop
  • 2 tl tomatenpuree

Bereidingswijze: hachee

Snijd het vlees in blokjes en snipper het uitje. Breng het vlees op smaak met zout en peper. Smelt het blokje boter in een pan en bak het vlees rondom bruin.
Hachee
Voeg de ui toe en bak 2-3 minuten mee.
Hachee

Voeg daarna de bloem toe, meng door het vlees en de ui en bak ongeveer 1 minuut mee. Vervolgens voeg je de tomatenpuree toe en meng je dit even goed door het vlees.

Daarna kun je het water, het bouillonblokje, suiker, tijm en het laurierblaadje toevoegen.

Breng aan de kook en laat dit circa 2,5 tot 3 uur zachtjes pruttelen. Zet de deksel schuin op de pan. Na ongeveer 2,5 uur  gebruik ik een aardappelstamper om het vlees “uit elkaar te trekken”. Maar dit hoef je natuurlijk niet te doen. Ik haal de deksel van de pan en laat nog ongeveer een half uurtje het vlees pruttelen totdat je een lekkere dikke saus overhoudt. Tip: voeg ook eens wat blokjes appel toe.
Tip: je kunt hachee ook in een Crock Pot maken. Zet de Crock Pot 35 minuten op de ‘meat’ stand op ‘high’ met het ventiel dicht.
Serveer de hachee met rode kool en aardappels of bijvoorbeeld met rijst.

Tip: probeer ook eens onze goulashhutspot of onze goulashsoep.
Hachee, stoofvlees
Bewaar het recept voor hachee op Pinterest! 
Hachee, stoofvlees
Ook lekker: witlofgratin.

Onze kookboeken

25 reacties op “Hachee”
  • Eddie

    Vandaag dit recept gekookt. Woon in de Dominicaanse Republiek en zelfs de inlanders hebben er van geduld. Zelf even nostalgie geweest.
    Bedankt.

  • Siger

    Bedoelen jullie met stroop, schenkstroop? Of appelstroop?

  • Yvonne

    Heel erg lekker, ben blij dat ik meer heb gemaakt voor in de vriezer. Heerlijk bij de hutspot. Bedankt voor het recept.

  • Wivineke

    Gisteren deze heerlijke hachee gemaakt, vandaag van de restjes een heerlijke risotto gemaakt😁 Echt een topgerecht!!! Dankjulliewel👌

  • margreethakkesteegt@hotmail.com

    Vanavond de hachee gegeten..verrukkelijk! Als laatste een snee ontbijtkoek erop gelegd, dat maakt het nog lekkerder!

  • Kelly

    Vandaag de hachee gemaakt! Smaak was echt waanzinnig lekker. Heb uiteindelijk 600ml water toe moeten voegen. Na 1uur was de saus al bijna ingekookt, dus extra water toegevoegd. Hoefde de deksel dus op t einde ook niet eraf te halen, saus was perfect! Zeker voor herhaling vatbaar =)

  • Ik heb het nu opstaan, maar het idee dat de tijm wat overheersend is. Daar nog tips voor?

  • Lian

    ik ben het recept nu aan het maken, en heb 2 eetlepels tomatenpuree erbij gedaan, omdat mijn hoeveelheid ook 2,5 keer zo veel is zou dat ongeveer kunnen kloppen, maar het lijkt op jullie foto ook wel 2 eetlepels, terwijl er tl staat, klopt dat of moet het voor bovenstaand recept 2 el zijn?

  • Henk

    Recept vandaag gemaakt en was echt heerlijk. Wel de hoeveelheid vlees naar 8 ons opgetrokken en een rood pepertje voor de bite toegevoegd, anders is het in mijn optiek een beetje een crisismaaltje voor twee personen. Volgende keer een kilootje voor twee, honger nu namelijk.

    • Lekker en Simpel

      Leuk dat het zo goed smaakte! Wij houden niet van een hele grote hoeveelheid vlees en eten er dan ook lekker veel aardappeltjes en groenten bij. Maar iedereen zijn voorkeur natuurlijk 🙂

  • Petra

    Vanavond gegeten met rode kool en gekookte aardappeltjes. Het was heerlijk! Bedankt voor het lekkere recept.

  • Marieke Schoneveld

    Ik had hier zo trek in! Maar toen ik na een uurtje ging kijken was het één grote plak, van onderen helemaal zwart. Wat heb ik verkeerd gedaan? Verkeerde pan (hapjespan)? Ik heb wel de bloem pas na de tomatenpuree toegevoegd, want die was ik vergeten..

    • Lekker en Simpel

      He, wat gek! Had je niet genoeg water erbij gedaan? Het vocht kan namelijk ook verdampen en dan kan alles aankoeken. Echt super jammer dat het niet ging zoals het moest 🙁

      • Martine

        Bij mij staat het nu op en ik heb hetzelfde! Net na 1,5 uur overgeschept naar een andere pan en nog wat water bij gedaan. Hoop dat het nog goed dik wordt binnen de tijd. Ik denk inderdaad dat het ligt aan het water, want op jullie foto drijven het laurierblaadje en de kruiden er echt op maar bij mij was dat al niet zo. Wel gek want ik heb van alles dezelfde hoeveelheid aangehouden, ook de 250 ml water.

    • Astrid

      Misschien een handige tip. Ik gebruik een kook wekker , die ik op 20 minuten zet en roer dan steeds even de hachee door. Zo voorkom je, dat het aankoekt

  • A.F. van der Molen

    Ik wil graag de recepten printen maar dat kan niet met die foto,s erbij. Ik vind de foto’s mooi en funktioneel maar niet om te printen.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *