Indiase bloemkool met rijst – Heb je onze butter chicken al een keer gemaakt? Een heerlijk gekruid kipgerecht uit de Indiase keuken. Nu hebben we een vegetarische variant van dit recept gemaakt en dat was een schot in de roos. De borden gingen hier thuis schoon op, heerlijk! In eerste instantie waren we bang dat we de kip zouden missen, maar niets bleek minder waar. Kortom we kunnen dit recept zeker aanraden! Neem ook eens een kijkje tussen onze andere vegetarische recepten.
Indiase bloemkool met rijst
Een heerlijk smaakvol gerecht met rijst en bloemkool.
Benodigdheden
- 175 gr basmati rijst
- 400 gr bloemkool roosjes
- 3 tenen knoflook
- 1 ui
- 2.5 tl kerriepoeder
- 1.5 tl garam masala
- 1 tl koriander
- 1 tl komijnpoeder
- 250 ml kokosmelk
- 125 ml groentebouillon
- 4 el tomatenpuree
- zout en peper
Bereidingswijze
- Snipper de ui heel fijn en snijd ook de teentjes knoflook heel fijn. Je kunt dit ook met een keukenmachine doen.
- Doe dan een klontje boter in een (braad)pan en laat smelten. Voeg dan de ui en knoflook toe en fruit aan voor ongeveer 4-5 minuten. Doen dan de kruiden erbij en bak nog eens 3-4 minuten.
- Voeg de tomatenpuree toe en bak een minuut mee. Dan kun je de kokosmelk, bouillon en bloemkool toevoegen.
- Laat alles nu ongeveer 15-20 minuten heel zachtjes pruttelen met een deksel op de pan. Kook ondertussen de rijst volgens de instructies op de verpakking.
- Zodra de saus een beetje is ingekookt en de bloemkool lekker zacht is, verdeel je de rijst over twee borden en schep je de Indiase bloemkoolsaus eroverheen.
Bewaar het recept voor de Indiase bloemkool met rijst op Pinterest!
Wat zijn populaire Indiase gerechten?
- Butter chicken – Een van de meest populaire recepten uit de Indiase keuken is de butter chicken, kip in een zoete kruidige currysaus. Butter chicken wordt vaak gegeten met rijst en naan.
- Samosa’s, gevulde deeghapjes, zijn ook populair. Samosa’s heb je met verschillende soorten vulling, vaak zijn ze gevuld met aardappel, ui, erwten en/of kip.
- Biryani – Een gerecht met gebakken rijst, veel kruiden en vaak kip.
- Naan – Een plat brood dat van tarwemeel wordt gemaakt. Naan wordt vaak geserveerd als bijgerecht met een frisse yoghurtdipsaus. Er zijn verschillende varianten naan, bijvoorbeeld met kaas of aardappel. Naan kun je heel eenvoudig zelf maken, gebruik hiervoor ons naan recept.
- Andere bekende Indiase recepten zijn Dahl, curry, tandoori chicken, chicken masala, madras en Bombay aardappels.
ook lekker
Onze kookboeken
