Kokosmakronen met frambozen

  • Bakken

Kokosmakronen met frambozen
We lieten je eerder al eens zien hoe je kokosmakronen met witte chocolade kunt maken. Vandaag wederom een variantie op de kokosmakroon, maar ditmaal met framboos. Het zure van de framboos is lekkere tegenhanger bij het zoete van de kokosmakroon.

Recept voor 10 grote kokosmakronen met frambozen
Tijd: 15 min. + 20 min. in de oven

Benodigdheden:

  • 250 gram suiker
  • 250 gram geraspte kokos
  • eiwit van 3 eieren
  • een bakje frambozen

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Scheid van drie eieren het eiwit van het eigeel. Klop dit vervolgens luchtig. Voeg hier de suiker en geraspte kokos aan toe. Schep dit voorzichtig door het eiwit mengsel heen, zodat het mengsel wel luchtig blijft. Tot slot mogen de frambozen erbij, snijd deze van te voren eventueel in wat kleinere stukjes.
Kokosmakronen met frambozen
Roer ook dit nogmaals voorzichtig door. Vorm met twee lepels of met je handen, circa tien gelijke bollen.
Kokosmakronen met frambozen
Bak de kokosmakronen met frambozen op een bakplaat in zo’n 15 a 20 minuten goudbruin.
Kokosmakronen met frambozen
Kokosmakronen met frambozen

Onze kookboeken

1 reactie op “Kokosmakronen met frambozen”
  • Hoi,
    Deze makaronen zien er erg lekker uit! Ik hou niet zo van kokos, maar met de frambozen er bij ga ik het toch proberen. Ik ben nl. dol op frambozen in alle vormen en maten en smaken, dus zal het met kokos ook lekker zijn vermoed ik. Dank voor de tip. Enne….succes met de laatste loodjes.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *