Krieltjessalade – Deze krieltjessalade met spek is een heerlijke, makkelijke maaltijdsalade die in een half uur op tafel staat. Lekker met krokante spekjes, gekookt ei, augurk en bosui. Dit recept is perfect als lunch, lichte avondmaaltijd of als bijgerecht bij een barbecue. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig en het is ook nog eens goed voor te bereiden. Serveer de salade lauwwarm of koud.
Krieltjessalade met spek
Een heerlijke, zomerse salade met krieltjes en spek.
Benodigdheden
- 500 gr krieltjes voorgekookt
- 100 gr spekreepjes
- 2 eieren
- 3 augurken
- 2 bosuitjes
- 2-3 el mayonaise of yoghurt optioneel
- Peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
- Kook de eieren in 8-9 minuten hard. Laat ze schrikken onder koud water, pel ze en snijd in stukjes.
- Bak de spekreepjes in een droge koekenpan krokant. Laat uitlekken op keukenpapier.
- Halveer de krieltjes.
- Kook de krieltjes circa 10 minuten in een pan met water totdat ze zacht zijn. Laat ze daarna afkoelen.
- Snijd de augurken in kleine blokjes en de bosui in ringetjes.
- Meng alles in een grote kom: krieltjes, spek, ei, augurk en bosui. Voeg naar smaak mayonaise of yoghurt toe voor wat smeuïgheid. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer lauwwarm of koud, eventueel gegarneerd met wat extra bosui.
Bewaar het recept voor de krieltjessalade met spek op Pinterest!
ook lekker:
Onze kookboeken
