Deze krokante zalm uit de oven met dille en peterselie kan iedereen maken. In ongeveer 10 minuten staat dit lekkere gerecht in de oven en kun je je bezig houden met andere dingen. Serveer de zalm bijvoorbeeld met risotto met pompoen en doperwtjes of aardappels uit de oven en haricots verts met tomaatjes.

Nog geen idee wat je met Kerst moet tafel moet zetten? Bekijk hier onze overheerlijke en makkelijke kerstrecepten!

Tijdens Kerstmis pakken we graag flink uit. Dat doen we natuurlijk met ontzettend veel lekker eten, maar een kerstdiner is niet compleet zonder een lekker glaasje wijn. Bij dit gerecht hoort een lekkere frisse witte wijn met een verrassende bite, oftewel een Rueda Verdejo, zoals de Dominio de Verderrubí. Ook andere gerechten met vis of schaal- en schelpdieren gaan hand in hand met deze wijn. Zo past een Rueda Verdejo ook perfect bij onze garnalencocktail, het voorgerecht dat het meest wordt bekeken zo rond de feestdagen op onze website. De wijnen van Rueda zijn eigenlijk inzetbaar bij elke gang van het kerstdiner.

Geen idee of de weergoden ons gunstig gestemd zijn dit jaar (laten we hopen van wel), maar met de witte wijnen van D.O. Rueda heb je gegarandeerd een witte Kerst! Dan nu snel door naar het recept.

Recept voor 2 personen
Tijd: 10 min. + 12-14 min. in de oven

Benodigdheden:

• 2 zalmmoten
• 1-2 takjes dille
• 1-2 takjes peterselie
• scheut olijfolie
• panko (of paneermeel)
• 1 citroen
• snufje zout en peper

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de dille en peterselie fijn. Meng in een bakje wat panko of paneermeel met dille en peterselie. Leg de zalmmoten in een ingevette ovenschaal. Breng op smaak met zout en peper. Knijp een halve citroen uit over de zalm. Verdeel daarna het kruidenmengsel over de zalm. Zorg ervoor dat de zalm helemaal bedekt is.

Giet een scheutje olie over de zalm. Zet de krokante zalm ongeveer 12-14 minuten in een voorverwarmde oven.
Bewaar het recept voor krokante zalm uit de oven op Pinterest!

Dit recept is in samenwerking met D.O. Rueda