Kwarkcake met citroen – Maak met kwark een heerlijke en frisse kwarkcake met citroen. Super makkelijk om te maken en ZO lekker!
Kwarkcake met citroen
Een heerlijke en frisse cake met kwark en citroen.
Benodigdheden
- 100 gr zachte boter
- 3 eieren
- 200 gr zelfrijzend bakmeel
- 200 gr kwark
- 175 gr suiker
- citroenrasp (van 1 citroen)
- zout
Voor het glazuur
- sap van 1/2 citroen
- 25 gr poedersuiker
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 160 graden.
- Vet een cakevorm in of bekleed met bakpapier.
- Doe de zachte boter, suiker, kwark, rasp van 1 citroen en een snufje zout in een kom. Mix dit met een elektrische mixer goed door elkaar (ongeveer 5 minuten).
- Voeg daarna 1 voor 1 de eieren toe. Voeg pas een nieuw ei toe als de vorige volledige is opgenomen.
- Als de eieren goed door het botermengsel zijn gemengd, voeg je het zelfrijzend bakmeel toe. Meng dit kort door elkaar.
- Schep het cakebeslag in de ingevette cakevorm.
- Bak de kwarkcake ongeveer 55-60 minuten in de oven (hetelucht stand).
- Prik met een satéprikker in de cake om te checken of ie gaar is.
- Laat de kwarkcake afkoelen en maak ondertussen het glazuur. Meng hiervoor het sap van een halve citroen met de poedersuiker.
- Als de cake is afgekoeld, kun je het glazuur over de cake verdelen.
Tip(s)
Let op: iedere oven werkt net even anders. Het kan zijn dat de cake bij jou iets langer/korter in de oven moet.
Bewaar het recept voor de kwarkcake met citroen op Pinterest!
ook lekker:
Onze kookboeken
